不加面粉也酥脆，土豆饼新吃法，不用烤箱，香酥掉渣，太香了

土豆是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它跟红薯一样都是薯类，所以是粗粮。粗粮的特点就是食物纤维非常多，常吃对我们的肠道运动非常有帮助。 很多减肥的朋友把它当做主食，因为它含优质淀粉，极易被人体吸收利用。土豆的做法有很多，大部分人把它当做临时蒸着吃，或者炒菜。有一些经典的菜非常出名，比如酸辣土豆丝等等。还有各种主菜里面的配菜都能看到它的身影。

这次要分享的做法比较简单，但是味道非常好。土豆本来没有多大的味道，但是口感粉嫩细腻，简单调下味道就非常好吃。这次土豆不做配菜不炒菜，这次把它做成一道小吃，这道小吃要是在夜市肯定非常受欢迎。这道做法很多朋友都喜欢，因为加入的调料很少，味道好不说，还营养健康。表面很焦脆，这种效果不是烤箱烤出来的，一口锅就可以搞定了。除了土豆，还往里面加入了两块芝士片，土豆跟芝士的搭配很多人都喜欢，什么都不用加，味道非常好。

做法很简单，只需要准备土豆跟芝士片、少许淀粉即可，虽然香脆，但是不加一滴面粉，因为土豆里面的淀粉含量高，自带酥脆效果，吃到嘴里香酥掉渣，内里软嫩香甜，真的太香了。喜欢吃土豆的朋友不要错过这道美食了，做法简单，味道可口，赶紧收藏起来，有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一个土豆约200克，适量盐，2片芝士。

【制作步骤】

1.准备一个中等个头，大约在200 克左右，清洗干净，然后去掉外皮，再把它擦成细丝。没有擦丝器的朋友可以用刀切成细丝。

2.接着把它放入清水中，洗掉表面的淀粉。这些是氧化的淀粉，颜色有点发黑，不洗也没有影响 。

3.然后捞出捞，滤一下水分。有厨房纸的最好一下。

4.接着往里面加少量的淀粉，方便它黏连在一起。然后调入少许的盐调味，想吃甜的就把盐换成白糖即可。

5.起锅倒油，转小火，底部铺上薄薄的一层土豆丝，长方形圆形都可以，看个人喜好。

6.小火煎到定型，在表面刷点油防止风干。

7.操作小心一点，给它完整翻面。

8.在一头铺上两张芝士片，不要太多，不然吃着很腻。

9.中间压一道痕方便折叠，然后把它对折过来，再用锅铲整理一下形状 。

10.反复翻面多次，一直烙到饼面酥脆就可以了。

11.出锅的时候直接用锅铲按压切成形状即可。

小贴士：

1.咸甜口味看个人喜好，喜欢吃什么就换。马苏里拉芝士也可以，那种还会拉丝。

2.烙饼火候不要太大，饼身也不要太厚，不然烙不熟。