黑米为什么不能随便乱吃呢？医生提醒：这3类人不宜多吃

导语：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。

吃饭，是人们补充生命所需能量的必要途径，它的重要性可想而知，作为曾经因为生病而厌食过一段时间的人来说，吃得下饭，真的是一件很幸福的事情。

吃是伴随我们一生的重要生活内容，它给我们带来温暖与幸福，通过饮食，人们知道了如何去吃、如何去种、如何去养、如何去收、如何去储存、如何管理和分配。

知道了四季的变化，知道了各种生物生长的过程与周期，知道了用节气来指导农事，也知道了我们身处环境的好与坏。

农耕社会的人会在不适合种粮食的地方种水果、种茶叶，游牧民族会逐水草而放牧——我们对食物的获取和种植，山民采蘑菇、挖竹笋知道取大留小、循环利用，渔民懂得控制渔网尺寸、保证年年有收获。

解决、研究吃的过程，是我们解读大自然的过程，使我们能够对地球的资源有更合理的使用和分配。

众所周知，受到地理、气温和环境的影响，南方和北方的饮食文化明显有差异，这个大家应该都知道，北方人喜欢吃面食，而南方人喜欢吃大米。

那么，黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类，黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。

了解黑米：

黑米多为长粒形，呈黑色或黑褐色，外表油亮，据考证，黑米最初由张骞发现，并进献给汉武帝，汉武帝对罕见的黑米十分喜爱。

后来历代皇帝也将黑米作为宫廷养生珍品，因此黑米又被称为“贡米”。

黑米享有“黑珍珠”“世界米中之王”的美誉，其所含的磷、钾、锌、锰等矿物质是粳米的1 3倍，而且黑米中还含有花青素、胡萝卜素及强心甙等植物营养成分，这是普通稻米所没有的。

吃黑米有什么好处？

延缓衰老

黑米的外皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，具有延缓衰老的功效。

防止心脑血管疾病

黑米中含有钾、镁等矿物质，有利于控制血压，减少心脑血管疾病发作的风险。

益气补血

黑米中含有丰富的铁元素，具有益气补血的作用，产后虚弱、病后体虚以及贫血肾虚的人群可以吃黑米补血，促进身体恢复。

稳定血糖

黑米中膳食纤维含量较高，淀粉消化速度较慢，因此长期吃黑米比其他主食更易于控制血糖，不容易在食用后造成人体血糖剧烈波动，因此黑米常为糖尿病患者饮食调理的良好选择，女性糖尿病患者也不例外。

黑米为什么不能随便乱吃呢？医生提醒：这3类人不宜多吃

高铜患者

中医认为黑米性平味甘，火盛热燥者不宜食用，黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不易精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

黑米含铜都比大米高出1-3倍，不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

服用四环素类药物者

黑米中含有多种金属离子，如：铁、镁、铜、锌等，在服用金霉素、土霉素等四环素类药物期间最好避免食用黑米。

因为黑米中的金属离子会与这类药物中的某些成分形成不溶性的螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低药效，所以建议服用四环素类药物者最好不要食用黑米。

消化不好人群

黑米是主食的一种，也是粗粮的一种，营养价值特别高，富含丰富的膳食纤维。

如果一次性摄入过多的话，就会加重肠胃的负担，影响正常的消化吸收，导致肠胃功能退化，诱发消化不良的问题，也会增加患者肠胃疾病的风险，也是建议能少吃就少吃。

阅读延伸：黑米和什么一起搭配煮粥最佳

一般来说，黑米和莲子、桂圆、燕麦等一起搭配煮粥最佳，具体分析如下：

莲子：黑米是一种杂粮，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B等营养物质，莲子性平、微涩，具有清心醒脾的功效，和黑米一起搭配煮粥食用，有补肝益肾、降低血压的作用。

桂圆：桂圆味甘、性温，归心、脾，具有补心脾、益气血的功效，和黑米一起搭配煮粥食用，可以缓解惊悸失眠、面色萎黄、少气乏力、脾胃虚弱等症状。

燕麦：燕麦性味、甘平，具有益脾养心的功效，和黑米一起搭配煮粥食用，有降低胆固醇、延缓衰老等作用，还可以促进肠胃蠕动，利于排便。

结语：你了解了吗？