“你少吃一点，每次都吃这么多，身体持续发胖也就算了，小心影响寿命！”

“你又从哪听到的谣言，多吃一点身体才有营养，反而能活得长。”

“周围邻居都这么说，他们说现在吃饭都讲究少食多餐，一次吃太多反而不好。现在大家都说吃得少，活得久，所以我现在每顿要少吃一点。”

这是一段夫妻之间的对话，他们之间的争执也是目前很多人心中的疑问。

正确的饮食一直是人们所追求的一个目标，但是很难有人能准确拿捏饮食的“度”。

怎样的饮食才是正确的？“吃得少，活得久这一说法是对的吗？”针对这些问题，接下来我们一一探究。

一、“吃的少，活得久”是真的吗？看看研究怎么说

首先，“吃得少，活得久”，这一说法在某种程度上的确是真的，有相应的科学依据。

德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所曾经针对这一问题进行过研究，研究结果被发布在《自然》杂志子刊上。

研究结果表示：通过限制饮食，可以使人体内的肠道干细胞活性下降，并且延缓衰老速度，改善身体素质，从一定程度上可以延长寿命。

美国科学家也针对限制饮食进行了研究，科学家们将200只猴子作为实验对象，将这些猴子分为两组。

两组猴子中，一组不控制饮食，每顿让猴子吃到饱；另一组猴子采用限制饮食的方式，每顿只让它们吃到七八分饱。

这项研究进行10年时，科学家们发现，不控制饮食的猴子已经死亡50只；控制饮食的猴子只死亡12只。研究第15年时，不控制饮食的猴子已经全部死亡。

除了针对猴子进行研究以外，美国杜克大学的研究人员也针对真实人体进行了控制饮食的研究。

研究人员们将220名平均年龄38岁的人群分为两组，分别是145人、75人。145人采纳限制饮食的方式，平均每顿少吃一成；另外75人在饮食方面没有限制。

实验进行两年后，研究人员们发现，限制饮食的145人，平均每年生理年龄都减少0.11岁，身体变得更年轻；未限制饮食的75人，平均每年生理年龄都会增长0.71岁。

上述三个研究都给出一个结论：适当控制饮食，对寿命的延长有益处，也能延缓身体衰老的速度。因此，“吃得少，活得久”这一说法也并非是谣言。

但是，“吃的少，活得久”也并非吃的越少越好，限制饮食也是有要求的。

二、“吃的少，活得久”有“要求”，时间很有讲究

首先，“吃得少，活得久”有时间方面的讲究，例如不可以吃夜宵。夜间即使吃得少，对身体也并无益处。

美国霍华德休斯医学研究院曾经针对老鼠进行了饮食研究。研究人员们发现，一直保持低热量饮食的老鼠，寿命延长10%；如果在夜间给老鼠喂食，寿命可以延长35%。

看到这里，有些人可能会疑惑，这个实验不是说明夜间进食反而对身体有好处吗？为什么不建议吃夜宵呢？

这是因为老鼠是一种夜间比较活跃的动物，而人体在白天比较活跃，属于两个相反的案例。因此，人类更适合在白天进食。

夜间人体内大多数器官处于休息状态，胃肠道也是其中一员。如果吃夜宵，则会影响胃肠道的休息，容易出现腹胀、消化不良等症状。

举个例子：大家晚上都需要睡觉，胃肠道也是一样。如果在晚上12点该睡觉的时候，突然将“胃肠道”叫醒，将食物消化掉。

“胃肠道”此时困意正浓，工作积极性也不高，工作效率自然会有所下降。不仅无法顺利将体内食物消化，还可能出现食欲不振、腹胀、便秘等症状。因此，建议大家少吃夜宵，保持规律的饮食习惯。

一般情况下，建议早餐在早晨7点左右进食，午餐在中午12点~12.30左右进食，晚餐在晚上6~7点左右进食。

在限制饮食这一方式中，还有一点需要讲究——限制饮食不等于过度节食。

限制饮食是指规律进食、每顿餐吃七分饱即可。在保证机体有足够营养成分摄入的前提下，避免暴饮暴食。

如果过度节食，会适得其反，例如导致体内营养成分不足、身体免疫力下降；营养供给不足还会影响皮肤状态，出现面色不佳、皮肤暗沉、皮肤粗糙等症状。

过度节食还易导致体内缺乏铁元素等营养成分，诱发缺铁性贫血；长期处于空腹状态，还易导致分泌的胃酸不断对胃部粘膜造成刺激，易引发胃部反酸、胃痛等不适症状，不利于胃肠道健康。

因此，“吃得少，活得久”也是有“要求”的，不仅时间很有讲究，还要注意避免过度节食，应少量多次进食，每次吃七分饱左右即可。

三、除了少量多餐，饮食还有什么讲究？

除了少量多餐以外，饮食还有其他讲究，例如营养均衡、细嚼慢咽、规避不健康的食物等。

《中国居民膳食指南》中曾经指出，人们若想保持合理的饮食习惯，建议每天至少摄入2~3个品种的食品，保持营养均衡。主食中可加少许粗粮类食物，例如红薯、燕麦等。

虽说蔬菜中含有大量维生素、氨基酸等营养成分，但是也不宜只吃蔬菜，要荤素搭配。建议每天肉类摄入量在40~75克之间，每顿饭吃到七分饱即可。

吃饭过程中，建议细嚼慢咽进食，将食物嚼碎后进入胃肠道内，更易被消化，可以减轻胃肠道负担。防止因为食物不易消化而出现腹胀、便秘等症状。

其次，饮食中需规避一些不健康的食物，例如烧烤、腌制品等。

烧烤中含有大量苯并芘，腌制品中含有大量亚硝酸盐，亚硝酸盐进入体内后，会和胃中的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。

苯并芘、亚硝胺都是国家表明的一级致癌物。如果长期摄入，可能会对胃肠黏膜造成损伤，易诱发胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。

其次，长期接触此类致癌物，患癌几率可能会明显升高，例如诱发胃癌、食道癌等疾病。

保持正确的饮食习惯，对于寿命的延长有很大的益处。但是影响寿命的因素有很多。因此除了调整饮食习惯，还需调整多种生活习惯，才能联合达到更好的延长寿命效果。

四、延伸阅读——要想长寿，还需注意以下几点

要想长寿，还需从以下几点出发，例如：正确的睡眠习惯、愉悦的情绪状态、定期运动等。

正确的睡眠习惯主要取决于以下几点：1.正确、充足、稳定的睡眠时间。2.良好的睡眠质量。

一般建议晚上10.30~11.00左右入睡，早晨6.30~7点左右起床，每天睡眠时间保持在8小时左右。

夜间是人体排毒的最佳时间，若是经常熬夜、睡眠时间不足，则会影响肝脏排毒，导致体内毒素、垃圾无法顺利排出，从而影响身体健康，例如导致免疫力低下等。

若想保持良好的睡眠质量，建议睡觉期间保持室内温湿度适宜、安静整洁，为自己创造一个良好的睡眠环境。

若是出现失眠、多梦症状，可以在睡前用热水泡脚，缓解身心疲劳感，让身体更容易进入睡眠状态，还能改善睡眠质量。

也能通过睡觉前饮用热牛奶的方式进行助眠，牛奶中含有色氨酸成分，饮用后能从一定程度上起到安神助眠效果。

其次，愉悦的情绪状态对于长寿来说也至关重要。

想必很多人都听说过，很多癌症患者明明已经进入中晚期，但是因为治疗期间心情愉悦、心态好，所以寿命时间明显延长。而部分癌症患者因为整体郁郁寡欢，寿命时间明显缩短。这也证明了，情绪对人体健康的重要性。

人体处于心情愉悦的状态，中枢神经系统也处于最佳功能状态。若是长期心情低落，体内的脏器、内分泌活动会因此失衡，容易出现内分泌失调、脏器功能低下等现象，导致机体免疫力下降，患病几率升高。

因此，若想保持长寿，愉悦的情绪状态是必不可少的。

定期运动，对于机体健康来说，也至关重要。

运动过程中，人体新陈代谢速度会加快，可以促进体内毒素、垃圾排出体外。经常运动还能锻炼骨骼、肌肉功能，使肌肉保持正常张力，提高骨骼健康度，预防患上骨质疏松等疾病，保持关节灵活。

经常运动对心血管系统健康也有益处，因为规律的锻炼可以使静息、锻炼时的心率减慢，缩短心脏工作时间。从而减轻心脏负担，提升心脏功能，降低高血压、冠心病等心血管疾病的患病率。

写在最后

“吃得少，活得久”这一说法目前已被科学证实，但是这一饮食方式并不是指盲目节食，而是饮食应保持少量多餐。

既要保持正确的进食频率、进食时间，也要保持均衡的营养摄入，否则盲目“吃得少”反而会对身体造成负面影响。

参考文献

【1】董雯,王守安,陈秀娇,张金添,郑伟男,林心怡.饮食限制延缓衰老的表观遗传学机制[J].现代预防医学,2018,45(15):2737-2740.

【2】高欢,路瑛丽,徐建方,张漓,高炳宏,冯连世.4周限制饮食结合低氧训练对超重和肥胖青少年骨的影响[J].体育科学,2021,41

【3】王昱,徒文静,张萍,方健,史一,刘晓雯,金泓丞.炎症性肠病患者饮食限制现况及其饮食限制种类影响因素的多中心研究[J].中国全科医学,2022,25(06):663-668.

#健康真知计划#