三伏天是养生好时机，记得吃“三肉三瓜三汤”家人越吃身体越健康

大家好这里是小慧说美食，进入三伏天饮食有讲究，三伏天是养生的好时机，记得吃三肉三瓜三汤，家人健康过夏天，做法简单营养美味，厨房小白也能轻松驾驭，大家学会了在家试着做一下吧！

一 、羊排 炖 胡萝卜

1、准备 食材：胡萝卜 、羊排 、香菜 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、八角 、香叶 、陈皮 、料酒 、食盐 、生抽 、老抽

2、羊排 炖 胡萝卜 的 做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切片，羊排洗净剁成块，生姜去皮切片，蒜剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入羊排焯水三分钟左右捞出，沥干水分备用。

（3）将羊排放入高压锅中，加入适量的小葱、生姜、食盐、适量的清水漫过食材。

（4）盖上锅盖炖至羊肉熟透，捞出盛入盘中备用，砂锅中爆香生姜蒜末。

（5）下入羊排和胡萝卜翻炒片刻，再加入适量的老抽、生抽、料酒、食盐调味。

（6）大火翻炒均匀，再倒入高压锅中炖羊肉剩下的汤。

（7）加入适量的八角、生姜、蒜瓣、鸡精盖上锅盖，大火烧开转小火继续焖20分钟。

（8）炖至胡萝卜软糯入味，关火出锅装盘撒上少许香菜点缀，营养美味全家爱吃！

二 、香菇 土豆炖鸡肉

1、准备 食材：鸡肉 、土豆 、青红椒 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、桂皮 、香叶 、八角 、生抽 、老抽 、料酒 、冰糖 、干辣椒 、食盐

2、香菇 土豆 炖鸡 肉 的 做法：

（1）鸡肉洗净切块，土豆洗净去皮切块，青红椒切圈，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。

（2）锅中热油下入冰糖翻炒变色，倒入鸡肉翻炒上色，加入适量的葱姜蒜爆香。

（3）再加入适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味。

（4）倒入适量的老抽、生抽、料酒翻炒均匀，加入适量的清水漫过食材。

（5）盖上锅盖大火炖开，放入适量的土豆香菇、青红辣椒、再加入适量盐调味。

（6）盖上锅盖继续炖五分钟左右，炖至食材熟透汤汁浓稠。

（7）大火收汁关火出锅装盘即可，鸡肉鲜嫩可口，味道鲜香美味，老少皆宜！

三 ，红烧猪蹄

1、准备 食材：猪蹄 、冰糖 、干辣椒 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、八角 、桂皮 、香叶 、生抽 、老抽 、蚝油 、料酒 、黄豆酱

2、红烧猪蹄 的做法：

（1）猪蹄处理清洗干净，切成小块，生姜去皮切片，小葱切葱花，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）猪蹄冷水下入锅中，加入适量的生姜、小葱、料酒焯水片刻捞出。

（3）锅中热油下入冰糖，加入猪蹄翻炒上色，再加入小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。

（4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、蚝油翻炒片刻。

（5）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开，转小火炖至猪蹄软糯。

（6）关火出锅装盘即可，做法简单健康又营养，大人小孩都喜欢吃！

四 、苦瓜 炒 肉片

1、准备 食材：苦瓜 、里脊肉 、蒜瓣 、生抽 、淀粉 、料酒 、食盐 、老抽 、蚝油 、白砂糖 、小米椒

2、苦瓜 炒肉片 的 做法：

（1）苦瓜洗净切片，里脊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小米椒切圈备用。

（2）腌制 肉片 ：肉片 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、淀粉 、料酒 、食盐 拌匀 腌制片刻 。

（3）锅中热油爆香蒜末，加入腌制好的肉片翻炒变色。

（4）再下入苦瓜翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖翻炒上色。

（5）加入适量的淀粉勾芡，大火收汁关火出锅装盘，撒上少许小米椒点缀即可，做法简单苦瓜清爽开胃，老少皆宜！

五 、丝瓜 炒鸡蛋

1、准备 食材 ：丝瓜 、鸡蛋 、白砂糖 、食盐 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、鸡精 、水淀粉

2、丝瓜 炒鸡蛋 的做法：

（1）丝瓜洗净去皮切片，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水，加入少许食盐，下入丝瓜焯水片刻捞出。

（3）锅中热油打入两枚鸡蛋，小火煎至定型滑散炒熟，盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香葱花姜蒜末，下入丝瓜翻炒片刻，倒入炒熟的鸡蛋。

（5）加入适量的食盐、白砂糖、鸡精、水淀粉大火翻炒均匀。

（6）关火出锅装碗即可，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！

六 、红烧冬瓜

1、准备 食材：冬瓜 、小葱 、蒜瓣 、干辣椒 、花椒粉 、酱油 、蚝油 、食盐

2、红烧冬瓜 的 做法：

（1）冬瓜洗净去皮切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。

（2）锅中热油爆香干辣椒和葱花蒜末，下入冬瓜翻炒片刻。

（3）加入适量的酱油、盐、蚝油调味，倒入适量的清水漫过食材。

（4）盖上锅盖炖至片刻，至汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可，多吃冬瓜对身体好处多，老少皆宜！

七 、海带豆腐汤

1、准备 食材：海带 、嫩豆腐 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、食盐 、鸡精 、胡椒粉

2、海带豆腐 汤的做法：

（1）海带洗净切块，豆腐洗净切小块，小葱切葱花，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末。

（2）锅中热油爆香葱姜蒜，下入海带翻炒片刻，倒入适量的清水漫过食材。

（3）再下入豆腐，加入适量的食盐和鸡精调味，盖上锅盖中火炖开。

（4）再加入适量的胡椒粉拌匀，关火出锅盛入碗中。

（5）再撒上少许葱花点缀即可开吃了，汤鲜味美，营养又健康老少皆宜！

八 、冬瓜 玉米汤

1、准备 食材：冬瓜 、玉米 、食盐 、小葱

2、冬瓜 玉米 汤 的 做法：

（1）冬瓜洗净去皮去籽切块，玉米洗净切小段，小葱切成葱花备用。

（2）将切好的玉米和冬瓜，一起放入锅中，加入适量的清水漫过食材。

（3）再加入适量的食盐和小葱调味，盖上锅盖炖至食材熟透。

（4）关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美营养美味，老少皆宜！

九 、绿 豆 汤

1、准备 食材：绿豆 、白砂糖

2、绿豆汤 的做法：

（1）绿豆洗净浸泡片刻，倒入锅中加入适量的清水漫过食材。

（2）开中火煮开，再下入冰糖调味，煮至绿豆开花即可。

（3）关火出锅盛入碗中即可开喝了，清爽解暑，大人小孩都喜欢喝！

以上小慧分享的每一道食谱的做法，大家学会看了在家赶快安排上吧！