对5种食物说“不”，预防动脉硬化

#夏方养生指南# 现阶段动脉硬化的患病率日益上升，并且有年轻化的发展趋势，好多人采用吃素食的方法来预防动脉硬化的产生。那动脉硬化病患应该如何吃？这5种食材能不要吃就不要吃：

　　1、不吃猪肾

　　又被称为猪腰子。据分析，其胆固醇的占比颇高，每100克猪腰子中含405毫克的胆固醇。因此，凡身患心脑血管疾病身患，忌吃猪肾，防止增多血中胆固醇量，增多动脉硬化症的病况。

　　2、不吃鸭蛋

　　凡动物之禽蛋，都富含很多的胆固醇，鸭蛋(尤其是蛋黄)也是如此，故动脉硬化身患应禁吃之。常食多食，对病况非常不利，会加剧冠心病及动脉粥样硬化症。

　　3、不喝白酒

　　属于高浓度的烈酒，别名烧酒。《本草纲目》记载：“烧酒，纯阳毒物，与火同性。”可见其火热之性，独冠群物。当代有学者研究提出：白酒可使心率变快，长期性喝酒因为心脏的休息时间少，会使心脏扩大，造成心肌收缩作用逐渐下降。与此同时，白酒能使β脂蛋白的产生增多，使胆固醇和甘油三酯的浓度值上升，最后沉积在冠状动脉的内膜内壁，产生动脉粥样硬化，心肌的损伤程度上更为严重。因此，有冠心病及动脉硬化身患，切忌多吃长饮白酒。

　　4、不要吃猪肝

　　据分析，每100克猪肝中富含胆固醇368毫克，是猪肥肉的3倍多，常吃多吃猪肝，不宜于冠心病和动脉硬化症的缓解。因此，适度禁吃，对人体反倒是有益。

　　5、不要吃鹅肉

　　一方面，鹅肉、鹅蛋均为大发食材，如《本草纲目》上说：“鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚。”《饮食须知》又说：“鹅卵性温，多食鹅卵发痼疾。”另一方面，鹅肉、鹅蛋均属高脂肪高胆固醇食品，因此，凡动脉粥样硬化者应禁吃之。