入夏后遇到这菜抓紧吃，全身是宝却常被人“嫌弃”，不懂吃真可惜

这两菜浑身都是宝，不懂的人看不见！清血管、降三高......入夏后，农村到处都有~

这些年因气候持续暖化，立夏之前气温就有明显升高，往往刚入夏，高温一转眼就蹿到了三十度以上。入夏后，不仅地里种的蔬菜长得快，就连应时的野菜也连环出苗，一天一个样。

入夏后的野菜，以灰灰菜和桑树叶为主角，完美承接了香椿和春笋交出的接力棒。吃野菜的意义就在于弥补青菜和时蔬的不足，尤其是这两味野菜，不仅可以调剂口味，同时对净化血管和降三高可是各有一手，比家养蔬菜还好！采摘也很容易，农村随便走一走，到处都有。

一、桑叶

桑叶，在很多地方都有吃它的习惯。转夏后的叶子特别嫩绿，摘取桑心，就是尝鲜的最佳食材。吃桑叶的好处有很多，其中有清肺润燥、清肝明目、清理血管垃圾等。

桑叶最常见的吃法是凉拌，我们今天教大家做一道汤，味道鲜香可口，清凉又滋润，正是为了夏天而准备的。

• 桑叶排骨汤

材料：50克桑叶、500克排骨、2个鸡蛋、糖、盐少许。

做法：

1、桑叶倒入大盆里，用清水浸泡15分钟，除去残渣，然后用清水冲洗干净备用。

2、准备好的2个鸡蛋，打入碗里，用筷子均匀搅拌好备用。

3、排骨倒入冷水中，开火焯水，除去排骨的血水和腥味，然后盛出备用。

4、倒油热锅，倒入备好的鸡蛋液，煎好后分成小块，然后倒入适量的清水，再倒入焯水好的排骨，盖上锅盖煮开后小火继续煮30分钟左右，让排骨熟透。

5、最后一步是倒入备好的桑叶煮开，然后加入适量的盐和少许糖，继续煮2分钟即可出锅。

二、灰灰菜

灰灰菜是一种夏天很常见的野菜，一般就生长在路边、田间地头。别看灰灰菜是一种野菜，可它的营养价值却不低，尤其是富含大量的膳食纤维，在一般的平常蔬菜中，可以算是最高的，同时还有降三高的功效。所以，懂的人，每到入夏就会猛吃一阵。

• 凉拌灰灰菜

材料：灰灰菜500克，小葱、麻油、胡椒粉、生姜末、生抽、醋、盐适量。

做法：

1、灰灰菜洗干净，焯水一分钟，捞起挤干水分切小段；

2、葱花、麻油、胡椒粉、生姜末、生抽、醋、盐调在一个碗里；

3、将调好的汁浇在灰灰菜上，拌匀即可。

除了凉拌，用灰灰菜做馅包饺子，味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，特别好吃。做法就是灰灰菜洗净切碎，与调好的大肉馅掺在一起。当然此方法也可以包包子。

现如今，越来越多的人都意识到健康的重要性，而这些纯天然、无污染的时蔬，更是喜爱养生的人的餐桌上的常客。