端午的粽子咋吃才健康？

端午节，又称为五五节，因为端午节是在农历的五月五日，它和春节、清明节、中秋节并称中国四大传统节日。端午节吃粽子是我国由来已久的习俗，但专家提示，粽子怎么吃才健康也是有很多讲究的。

本期专家介绍：亚东，吉林省中医药科学院第一临床医院脾胃病科副主任，主任医师，吉林省重点专科带头人，从事脾胃病方面临床、科研、教学工作30余年。擅长运用中药内服法、中药外治法治疗胃炎、胃溃疡、腹泻、便秘等脾胃系统疾病。

粽子具有食疗价值

亚东：端午的粽子不仅口感细腻，更是一味药膳，李时珍在其所著的《本草纲目》中称：粽叶具有清热止血、解毒消肿等功效。北方的粽子大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。制作粽子的主要原料为糯米，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有益肺气、补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。配料中的大枣补中益气，栗子补气健脾，芡实补肾健脾，薏米利水消肿，莲子清心、醒脾，也都有滋养五脏的保健功效。从气候特征上讲，端午节时我国大部分地区天气日渐炎热，身体表面血流量增加，肠胃功能则逐渐下降，人容易苦夏消瘦。而粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效，食粽能于清淡中平补，在平补中清化，是食补、食疗的绝妙处方。

面对如此可口又具食疗功效的粽子，食用的时候该注意什么呢？

亚东：

1.提醒各位糖友要慎食粽子。粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。建议糖友只在中午吃，并且少吃，早上和晚上您可以给家人剥好，同样其乐融融。

2.老人和儿童也不宜过食粽子。粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。还有吃食粽子的时候，要小心谨慎，细嚼慢咽，以免误食枣核，引起不必要的麻烦。

3.中老年人和体弱者适合吃粗粮粽子，每次宜少吃一点，选小粽子，里面含有粗粮薯类配料的，不加油不加肉的最好。尤其患有冠心病、高血脂、胆囊炎、胆囊结石及胰腺炎患者宜少量食用素粽子。

4.粽子属于主食。如果吃了粽子，就要减少米饭、馒头、面包等其他主食的量，避免一日当中能量过剩，引起肥胖。

最后祝大家健康生活，端午安康！

作者：吉林日报全媒体记者 李开宇