俗话说得好，“夏天多吃瓜，中药不用抓”，进入5月之后夏天已经悄悄来到了我们身边，天气越来越炎热，这个季节好多油腻的食物是不能多吃了，很容易导致身体不舒服。人们常说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，夏天又到了吃瓜的时节，今天就来分享5样瓜菜，平时学会做给家人吃，常吃身体硬朗精神好。

一，佛手瓜。

推荐菜谱【佛手瓜炒木耳】

食材:佛手瓜，木耳，红辣椒，姜，蒜，花生油，盐。

做法:1.准备两个佛手瓜，把它清洗干净去掉皮，从中间切开，再对半切开，改刀切成薄片。

2.把木耳放入一个盆子中，加入清水浸泡至软嫩，在清洗干净之后撕成小块。

3.把红辣椒切成小块，在锅中倒入清水，加热至沸腾，然后把木耳放进去，焯水两分钟捞出，在炒锅中倒油，加热至6成热，放入姜蒜和辣椒爆香，放入木耳和佛手瓜一起翻炒。

4.成熟之后撒上盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

二，角瓜。

推荐菜谱【角瓜鸡蛋饼】

食材:角瓜，鸡蛋，面粉，五香粉，花生油，盐，香葱。

做法:1.首先把角瓜清洗干净，再把它切成丝放入一个盆中，加入两勺盐抓拌均匀，腌制10分钟，攥出里面的水，再切成小段放入盆中。

2.在里面磕入两个鸡蛋，再把小葱切成葱花，加入少许盐，五香粉，搅拌均匀之后再放入两勺面粉，搅拌成比较稀一些的糊状。

3.在平底锅里面倒入油，加热到6成热，放入面糊开始煎至两面金黄色。

4.取出之后再切出自己喜欢的形状，即可摆盘上桌。

三，苦瓜。

推荐菜谱【辣香苦瓜】

食材:苦瓜，红辣椒，鸡蛋，盐，鸡精，植物油。

做法:1.首先把苦瓜清洗干净，从中间切开，去掉瓤再切成小片，放入盘中备用。

2.把红辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，再切成小块，鸡蛋提前磕入一个碗里，沿着一个方向搅拌均匀。

3.在锅中倒入植物油，加热到6成热，放入鸡蛋炒成大块盛出，锅内留少许底油，加入苦瓜和红辣椒一起翻炒。

4.炒30秒之后加入盐，鸡蛋，快速翻拌，继续炒两分钟，撒上鸡精即可出锅装盘。

四，丝瓜。

推荐菜谱【丝瓜炒木耳】

食材:丝瓜，木耳，盐，红辣椒，植物油，葱，姜，料酒，香醋，白胡椒粉，花椒。

做法:1.首先把准备好的丝瓜清洗干净，去掉皮再切成滚刀块，木耳要提前放入清水中泡发，15分钟后取出撕成小块。

2.把葱切成小段，姜去皮切成丝，辣椒切小段，锅中倒入花生油，加热到6成热，放入花椒炒香之后把花椒捞出倒掉。

3.再放入姜和葱来爆香，加黑木耳和丝瓜一起放入，大火爆炒两分钟再放入香醋，胡椒粉，淋上少许清水，继续炒至食材成熟。

4.最后撒上盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

五，黄瓜。

推荐菜谱【黄瓜炒虾仁】

食材:黄瓜，鲜虾，胡萝卜，葱姜蒜，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，香油。

做法:1.首先把黄瓜清洗干净，再从中间切开，改刀切成小片，胡萝卜也切成薄片。

2.把鲜虾清洗好之后去掉外壳，去掉虾线，只留下虾仁，放入碗中，加入盐，胡椒粉和少许淀粉，抓拌均匀腌制10分钟入味。

3.锅中倒入花生油，加热至6成热，放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁炒至颜色变红，加入盐和料酒翻炒一分钟之后再放入黄瓜和胡萝卜。

4.加入适量的清水，把胡萝卜和黄瓜，炒熟之后即可出锅装盘。