入夏后，中老年人要做好“6不过”，助健康度夏，孝顺儿女要记牢

大家好，这里是匠心小厨记，随着父母年纪越来越大，身体是否健康，也成为了子女们时刻关心的问题，作为子女的我们，有的时候要忙于自己的工作和生活，没有太多的时间来关心父母的健康状况，父母年纪大了每天应该吃些什么，该怎么应对天气不同带来的饮食改变呢？这些关于饮食健康方面的知识，不仅中老年朋友要关注，做为子女的我们也要时常关注，“百行孝为先”只有父母的身体健康了，才能让身在外地的我们心里更踏实，

步入夏天，随着气温的升高，食欲也会随着变差许多，尤其是中老年朋友的肠胃吸收方面，更加不如年轻人，这个时候饮食方面就要引起重视，下面跟大家推荐：入夏后，中老年人要做好“6不过”，助健康度夏，孝顺儿女要记牢。

主食不过少

主食中含有较多的蛋白质和碳水化合物等营养，是保持身体健康的重要来源，据研究发现，如果长时间不吃主食，会造成营养物质摄入不足，导致营养比例失衡，还会引发身体免疫功能下降，抗病能力减弱，严重影响身体的健康，中老年人每天应该保持在350克左右的主食量，尽量做到粗细粮搭配，来保持身体的正常运转，夏天可以多吃点汤汤水水的食物，补充了营养的同时也补充了水分，体力劳动者，可以适当的加大摄入的主食量。

主食类

推荐食谱：西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤

所需食材：西红柿，鸡蛋，面粉，葱花

调料：食盐，鸡粉，芝麻油

烹饪方法：

1. 西红柿削掉外皮，改刀切成西红柿丁，鸡蛋放入碗中打成蛋液，备好葱花。
2. 准备一个大点的盆，放入适量的面粉，少量多次地加入水，用筷子朝一个方向，搅成小小的面颗粒。
3. 锅烧热加入食用油，放入西红柿丁炒出浓浓的汤汁后，加入多点的水，大火煮开，先淋入鸡蛋液，再倒入面疙瘩，放入食盐和鸡粉，出锅前撒上葱花，小米辣碎和香菜沫，淋入少许的芝麻油即可。

美食小贴士：西红柿要去皮，不然会影响口感；面粉中加水时，分少量多次加，搅至面粉颗粒相互之间不粘连即可。

油盐不过多

我们父母这一辈都是从苦日子熬过来的，由于平时节俭惯了，所以到现在年纪大了，还是经常会吃一些剩菜剩饭和咸菜类的食物，天气一热，剩菜剩饭很容易滋生细菌，导致肠胃不舒服，油盐摄入的过多，不仅会引起血脂增高，血管弹性下降，还会诱发心脑血管方面的疾病，长此以往，对于血脂，血糖和血压都会造成很大的影响，所以建议中老年人，每日食盐用量不能超过6克，食用油控制在25克内，才能保证身体的健康。

腌菜类

推荐食谱：清拌海带丝

清拌海带丝

所需食材：海带丝，生姜，大蒜，香菜

调料：食盐，生抽，香醋，白醋，白糖，鸡精

烹饪方法：

1. 先把买回来的海带丝用剪刀剪成段，长短根据自己的喜好剪，另外准备点生姜沫，大蒜沫多点，香菜段。
2. 锅中烧水，水开后放入海带丝，再加入适量的白醋，中火煮6分钟左右，盛出后放入冷水中过凉，沥干水分后放入碗中备用。
3. 调料汁：碗中放入蒜沫，姜沫和小米辣，加入食盐，生抽，白醋，白糖，香醋，芝麻油搅拌均匀。
4. 把沥干水的海带丝放入大点的盆中，淋入调好的料汁，戴上手套，用手抓拌均匀，然后盛出到盘中就可以开吃啦。

美食小贴士：煮海带丝的时候，可以放点白醋进去，既可以去除海带的腥味，又能让海带容易煮软，喜欢海带口感偏软的可以加长煮的时间。

荤食不过量

肉类是人们日常生活中常吃的食物之一，肉中富含蛋白质，矿物质和多种微量元素，是人体营养的来源，但是对于中老年人来说，很多肉是不能多吃的，更不能过量，吃肉过多会导致肥胖，造成高血压高血脂，虽然中老年人不适合多吃肉，但是也不能一点都不吃，长期不吃肉，会导致缺乏维生素B12，这种营养成分是引起心脑血管疾病的主要因素，还可能会引起缺铁性贫血，造成肌肉衰减，不利于中老年的健康，平时可以适当的食用一些鱼肉，虾肉，鸡肉或者鸭肉，这些肉类都属于高蛋白易消化的肉类，不仅能及时的补充身体所需的营养，还能帮助维护身体健康。

荤食类

推荐食谱：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

所需食材：鲈鱼，小葱丝，姜片，红椒丝

调料：蒸鱼豉油，料酒，食盐

烹饪方法：

1. 准备好小葱丝，红椒丝，切好后放入碗中，用水浸泡下，切好的姜片平铺到盘底。
2. 鲈鱼清洗干净后，把鱼头跟鱼身分开，鱼头摆入盘中，沿着鱼背切开成一指厚左右的段，鱼肚处不要切断，然后放入盆中，放料酒均匀的涂抹在鱼身上，加入姜片腌制10分钟，腌制好用食用油涂抹在鱼身上一遍。
3. 腌制好后转入铺好姜片的盘中，鱼头竖起来放，鱼身摆放在旁边，蒸锅上汽后，放入蒸锅大火蒸8分钟，蒸好后取出，倒出盘中的水，把葱丝和红椒丝均匀的放到鱼身上，淋一勺热油激发出葱丝的香味，最后淋入蒸鱼豉油即可。

美食小贴士：先把切好的葱丝和红椒丝用水浸泡，泡过后会更弯曲颜色也更漂亮；鱼用料酒腌制完以后，涂抹一层食用油，既能防止蒸鱼的时候鱼皮破损，还能锁住水分，保证鱼肉鲜美滑嫩。

蔬菜不过少

中老年人到了夏季多食用蔬菜，不仅能及时地补充体内的多种维生素和矿物质，还能给身体补充一定的水分，起到降血压，降血脂，降血糖的作用，夏季的蔬菜种类也比较多，可以多样化的食用，建议每天食用500克左右。

蔬菜类

推荐食谱：凉拌苦菊

凉拌苦菊

所需食材：苦菊，花生米，皮蛋，洋葱，大蒜，小米辣

调料：生抽，蚝油，白糖，香醋，芝麻油

烹饪方法：

1. 先准备食材，皮蛋煮5分钟左右捞出，改刀切成丁，切点蒜沫，小米辣碎，洋葱丝。
2. 把苦菊去除根部，放入淡盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净，切成段，放入大点的碗中。
3. 调料汁：碗中放入生抽，蚝油，香醋，白糖，少许食盐，芝麻油，最后加入蒜沫和小米辣碎，搅拌均匀即可。
4. 把皮蛋，洋葱，花生米放入到盛有苦菊的碗中，淋入料汁，抓拌均匀后，装入盘中。

美食小贴士：苦菊放入淡盐水中浸泡，能有效地去除残留的农药和小虫子，吃起来更干净卫生。

豆类不过少

对于健康而言，豆类堪比黄金，因为豆类中富含优质蛋白和大豆磷脂，是中老年人的心脑血管的“保护神”，也是世界公认的长寿食物，因此中老年人多食用豆制品，不仅能维护身体健康，还能健脾益胃，通气除烦。

豆类

推荐食谱：绿豆百合粥

绿豆百合粥

所需食材：绿豆，干百合，陈皮，珍珠米

调料：白糖

烹饪方法：

1. 把绿豆和干百合用热水浸泡半个小时，冲洗干净后备用，陈皮洗净后用冷水泡10分钟。
2. 准备一点珍珠米，淘洗干净后，放入锅中，放入绿豆，百合和陈皮，盖上盖子，大火煮开。
3. 煮开后，用勺子搅拌一下，防止粘锅，然后用小火慢煮半个小时左右，放点白糖再次搅匀后即可出锅。

美食小贴士：绿豆提前用热水浸泡下，很容易就会煮开花，煮粥时最好用珍珠米，煮起来比较好喝，香糯。

水果不过多

水果含丰富的维生素和膳食纤维，可以给人体提供丰富的水分，所含的这些营养成分，能很好地帮助维持体内酸碱平衡，适量的吃水果对中老年人身体还是有很大的帮助的，夏天天气炎热，水果比较受中老年人的喜欢，有些中老年人到了夏天，就喜欢多吃一点水果，用来消暑解渴，殊不知中老年人的消化能力差，肠胃功能比较弱，食用过多的水果会给肠胃造成一定的负担，而且水果中还含有果糖，蔗糖等，多吃的话容易，容易造成血糖升高，给身体健康带来一定的危害。

水果类

做为儿女的我们，因为各种原因，不能时时陪在父母身边，但是我们可以用其他方式来关心和爱护他们，祝愿所有的父母都能身体健康，安享晚年。