火锅底料、酸菜鱼调料、小龙虾调料包……这些“懒人调料”你买过吗？

大家逛超市的时候有没有发现

调味品区多了一个新面孔

据说只需要简单地准备一些食材

加上一包小小的调味料

就能让没有任何经验的

“厨房小白”瞬间变成大厨

这种复合调味料被称为“懒人调料”，由两种或多种调味料经特定比例调制而成。有了这些调料包，年轻人能和外卖说再见吗？这种“懒人调料”能香多久？

记者走访了南宁市淡村市场的调料店铺，除了常见的火锅底料、酸菜鱼调料，懒人调料已经成为货架上的新晋“网红”，售价在5元到20元不等，种类非常多。回锅肉、宫保鸡丁、小酥肉、酸汤肥牛、麻婆豆腐、辣子鸡等家常菜都可以用一包懒人调料搞定。

市民李女士表示，平时自己制作卤菜需要买好几种调料，核算价格都需要十几块，但是这样一包懒人调料只需要5元就能制作出合适调料的配比。

市民李女士说：“我买了红烧汁跟盐焗鸡料，自己不懂得调料配比，这些现成的方便又便宜，一包就几块钱。”

传统的复合调味料主要是为了帮助家庭快速制作难调味的菜肴，而近来兴起的新式复合调味料主要是针对年轻人的需求设计的，不仅一键解除年轻人做饭难而又想做饭的料理问题，还能为不少年轻人的生活增添了一点烟火气息。

记者注意到，懒人调料包装上印有具体的烹饪方式和注意事项，其中关于火力大小，水量多少的描述十分详细。以水煮鱼为例，从腌鱼肉、准备配菜到放入调料，仅仅需要十五分钟就可以完成，不需要任何技术含量。

调料店铺老板表示，今年很多人都在家做饭，许多年轻人、老年人想简单方便地做饭，所以调料包销量不错，一天销量在30~40包。

随着夏季小龙虾上市，前来购买小龙虾调料包的顾客不少。记者观察到，仅仅小龙虾调味包就有蒜蓉、香辣、油焖、冬阴功等多种口味。相比其他懒人调料，小龙虾的调料包每天就能销售上百包，市民对于口味也表示满意。

在采访中，也有市民对于懒人调料包的成分比较关注。记者发现大部分产品营养成分表中标注的钠含量多数在2000~4000毫克，其中一份某品牌的卤汁钠含量高达2万毫克。

而2022年中国居民膳食指南建议成人每天摄入食盐不超过5克。懒人料包虽然方便，但从健康角度来说不宜长期食用，偶尔尝鲜即可。

目前，年轻消费者对于复合调味品的刚需实在持续上升，有相关数据显示，中国复合调味品规模由2016年的854亿元增至2021年的为1558亿元。如何让消费者吃得安心，吃得健康，让懒人调料长久“真香”也是企业未来发展需要思考的问题。

来源：南宁广播电视台