春天多给孩子吃这菜，营养好吃又补钙，常吃能量满满长个快

时间过得真快，转眼间就已经是暮春，趁着春天还没过完，抓紧时间给孩子补补钙。春季补钙，建议少吃猪肉，多吃些高蛋白的鱼虾，高钙低脂美味，营养好吃又补钙。孩子常吃能量满满长个快，还不用担心孩子吃得太油腻而长胖。我家孩子就特别爱吃虾，每次做一盘都能吃个精光。大虾虽然比猪肉贵一点，但孩子爱吃，贵点也值得！

大虾含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙锌和多种维生素，对孩子的生长发育有重要作用，春天可以多给孩子吃点大虾。虾肉常见的做法是白灼和油焖，但吃多了会觉得单调。我喜欢用虾肉加点面包糠做成避风塘炒虾，香到连虾壳都可以一起吃掉。今天就给大家分享一下避风塘炒虾的做法，需要准备的食材有：大虾 适量，黄色面包糠 半碗，大蒜 一整头，生姜 一块，淀粉 适量，生抽 半勺，料酒 2勺，葱花 适量，食用油 适量，盐 适量。

大虾去掉虾头，从虾背第二节的地方，用牙签挑出虾线，所有的大虾清理干净，沥干水分。清理虾线的时候不要剥掉虾壳，没有虾壳的避风塘炒虾，口感干柴不好吃。

虾肉加入姜丝和料酒，腌制5分钟去腥，倒掉腌出来的水分。

腌制虾肉的时候，把大蒜去皮切成蒜末，生姜切成姜末，葱花只要叶子部分切成小段。

面包糠放入锅里，不放油，翻炒2分钟盛出来，这样可以避免后面跟虾肉一起炒的时候结砣。面包糠建议用黄色的，不要用白色的。

在虾肉的表面撒上一些玉米淀粉，翻拌一下，今天让每一个虾肉都裹上一层薄薄的玉米淀粉。

热锅放油，放入虾肉翻炒到表面变金黄色，虾肉卷起来，控一下油盛出来备用。

就着锅里的热油，放入姜末和蒜末翻炒出香味，加入生抽翻炒出颜色。

倒入翻炒过的面包糠，炒出来几乎没有结砣，特别的漂亮。

放入炒熟的虾肉，跟面包糠一起翻炒均匀，出锅前撒上葱花，一道好吃又补钙的避风塘炒虾就做好了。

春天多给孩子吃这菜，营养好吃又补钙，常吃能量满满长个快。春季补钙，少吃猪肉多吃它，高钙低脂美味，孩子爱吃，贵点也值得。

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