饭店大厨教你家常红肉正确做法，颜色红润软糯入味不腻，简单家常

大家好，我是彤彤，今天给大家分享一道五花肉的做法，饭店大厨告诉我，红烧肉千万不要直接下锅炖，今天教你一招，做出来的红烧肉，肥而不腻，瘦而不才。年夜饭端上桌，全家都抢着吃。

准备食材：五花肉，莲藕，蒜苗

准备材料：葱、姜、八角、一包红烧料、一瓶啤酒

准备一碗清水加一勺盐化开，然后把五花肉放入盐水中浸泡十分钟。这样泡过的五花肉不光能泡出里面的杂质，还能让它变得更软，口感更好。锅里不烧油，直接把五花肉下锅煸炒，每天都在努力教做菜。给我点个赞鼓励一下吧，非常感谢。

第一步，炒至变成金黄出油以后，把油盛出来，留着炒青菜用，然后放莲藕，葱姜两个八角。“好吃的关键就是一包红烧料”，它既能上色又能调味儿，不然好多人放冰糖一炒，不是苦了就是甜了。这个料还可以做红烧猪蹄，红烧排骨都非常好吃。

炒出香味以后，倒入一瓶啤酒和四两开水，没过肉就行，盖好盖，小火炖一个小时，一打开锅盖，瞬间满屋飘香。最后加蒜苗，开大火收汁红烧肉以后你就这样做，太香了。家里来客的时候就照这个办法做，人人都夸你是大厨