“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任说出答案

鸡蛋是大家十分熟悉的食材，家家户户基本都能看到鸡蛋的身影，不少上班族和学生更是将鸡蛋当作早餐必备之品。

没时间制作早餐时就会直接蒸两个鸡蛋，鸡蛋中除了富含优质蛋白质之外，还能为身体补充多种营养物质，维持身体健康。

我国肝病专家李兰娟院士曾经强调：早餐是养肝的黄金期，由此可见早餐对人体的重要性，如果你早上时间比较紧张没有时间做早餐，那么建议大家喝一碗开水冲鸡蛋，坚持饮用一段时间，或许能发生不一样的改变。

开水冲鸡蛋滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任道出实情

——保养肝脏

肝脏是人体重要的器官，有排毒解毒的功能，只有肝脏功能强大，人体才能更加健康，想要保养肝脏，可以每天服用开水冲鸡蛋，坚持一段时间，肝功能或许会越来越好。

因为鸡蛋里面含有大量的蛋白质，能够修复受损的肝细胞，还可以分解出卵磷脂和氨基酸，从而起到养肝护肝的作用。

——保护眼睛

鸡蛋中含有丰富玉米黄素和叶黄素，玉米黄素的抗氧化能力非常强大，预防黄色斑的出现，改善白内障，预防心脑血管疾病，激活自身免疫力。

鸡蛋所含营养成分能够帮助保护眼睛，吸收强烈紫外线，对于经常用眼的人群，是非常好的选择，能够缓解眼部疲劳。

——补充蛋白质

吃鸡蛋最简单最直接的好处就是为身体补充蛋白质。

消化科主任指出鸡蛋中富含大量的优质蛋白，对于正常成年人来说，每天早上坚持吃两个鸡蛋，既能满足一天对蛋白质的需求，同时还能提高体内免疫细胞和免疫物质的活性，增强身体免疫力。

——缓解便秘

经常喝一碗开水冲洗鸡蛋，对缓解便秘有很好的效果，因为沸水冲洗鸡蛋这种烹饪方法非常有利于胃肠蠕动和胃肠消化，它进入胃，不会给胃带来太多的负担。

因此，喝开水冲洗鸡蛋更有利于通宵排便，缓解便秘，如果地上有两滴香油，可以更好地润滑肠道，对缓解便秘更有效。

——清热止咳

对于一些老年人来说，身体比较虚弱，秋天天气比较燥热，容易上火，也容易咳嗽，这时候不妨喝一碗开水中鸡蛋，放上两滴香油，能有效清热去火，有效止咳。

除了孩子是因为上火，而出现了咳嗽问题，也可以让孩子喝点儿开水冲鸡蛋，但一定要保证热水足够热，这样才能杀死生鸡蛋中的一些细菌，也能安心让孩子喝。

开水冲鸡蛋虽好，但也要注意这三点

【1】要用刚烧开的滚开水

因为如果水温不够的话可能冲不熟鸡蛋，而未熟的鸡蛋中，抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶这两种物质没有被分解，还容易感染沙门氏菌。

【2】存在部分基础疾病不建议食用

存在部分基础疾病，比如肝炎，肝硬化，脑性肝炎疾病等，这些患者对于蛋白质的代谢呢耐受程度较差，长期喝开水冲鸡蛋，并不利于病情的恢复。

另一方面，如果在饮用开水冲鸡蛋的同时，还出现例如头晕，反呕等消化系统不适症状时，也请自觉停止食用，以免对身体造成损害。

【2】鸡蛋要新鲜

我们挑选鸡蛋时可以将鸡蛋放在耳朵边摇晃，如果比较实，几乎听不出什么声音，这种鸡蛋一般比较新鲜，如果摇晃时听到有液体在晃荡的感觉，那可能就不怎么新鲜了。

开水冲鸡蛋的正确做法

用料：鸡蛋一个，开水适量，香油少许

步骤：

1、首先将鸡蛋的外壳一定要清洗干净，随后将鸡蛋放入开水中进行浸泡着，等待十分钟。

2、将冲鸡蛋的容器中倒入适量的开水，也是需要进行浸泡的，以此达到一个消毒作用。

3、这个时候需要继续准备开水，等水沸腾之后，就将容器中的水倒掉，将鸡蛋倒入容器中，并用筷子打散，随后将开水倒入其中。

4、为了鸡蛋能够真正被烫熟，倒入开水后就要盖上盖子进行焖着，水温一定要确保达到100度，等温度降到60度的时候，就可以加入香油搅拌均匀食用了。

结语：生活中确实有很多人因为忙碌而没有时间吃饭，而用热水冲鸡蛋，可以缓解不吃早饭给人体带来的伤害，可以滋润胃肠和肝脏，避免器官组织细胞和代谢机能受损，不过冲鸡蛋要用对方法，这样才能确保吃的安全。