晚上失眠，多吃这种“便宜菜”，1斤2块多，一觉睡到天亮，精神好

晚上失眠，多吃这种“便宜菜”，1斤2块多，一觉睡到天亮，精神好

现代人工作压力大，尤其是生活在大城市，经常加班到深夜，还有很多时间浪费在路上，导致严重睡眠不足。我有个表弟，在深圳工作，每天最多只能睡6小时，而且躺在床上很久都睡不着，总是失眠。

前两天在网上和他聊天，他告诉了我这情况，我就推荐他吃一种“便宜菜”，2块多一斤，经常吃就可以助眠安神，一觉睡到大天亮，这种菜就是菠菜。

最近正是春菠菜上市的时候，口感柔嫩，营养丰富，价格也便宜，我几乎一天吃一次。

菠菜的营养丰富，含有粗蛋白、粗纤维、维生素、矿物质等，比如维C、维E、钙、铁、磷等，经常食用可以保障身体的营养，增强抗病能力，美容润肤，延缓衰老，补血养血，润肠通便等，对身体是非常好的。

“红嘴绿鹦哥”，说的就是菠菜，它的营养价值非常高，相当于鸡蛋、胡萝卜、西红柿等食物的总和，春天一定要多吃。

它的红根还含有一般蔬果所没有的维生素K ，丰富的叶酸能够维持大脑血清素的稳定，促进健康，让我们保持心情平和，起到安神的作用。所以经常失眠的朋友，平时多吃些菠菜，现在新鲜又便宜，让你睡到自然醒，精神好气色足。

菠菜怎么吃呢？可以凉拌、炒菜、做汤，还可以做馅、做饼，味道都非常鲜美。今天我就和大家分享2道好吃的菠菜做法，最大程度地保留了菠菜的营养，喜欢吃的朋友快学学吧。

爽口小凉菜 ——【凉拌菠菜】

准备一把菠菜、一把粉丝、一根胡萝卜、2个鸡蛋、大蒜、食盐、酱油、醋、白糖、花椒油、香油、辣椒油。

1、粉丝用温水提前浸泡30分钟，泡软后备用。买一些嫩菠菜，摘洗干净后沥干水分。胡萝卜去皮后洗净，切成胡萝卜丝。

2、烧一锅开水，加入适量食盐、食用油，先倒入粉丝煮3分钟，煮熟后捞出过凉。再倒入胡萝卜丝焯水3分钟，捞出沥干水分。最后倒入菠菜，焯水30秒后捞出，冷水过凉后挤干水分。

3、菠菜含有草酸，会影响钙的吸收，还会形成草酸钙结石，所以食用时必须焯水。如果食材种类多，应该先给别的食材焯水，最后给菠菜焯水，这样草酸就不会污染其它食物。菠菜焯水后立刻用冷水浸泡，不然叶子会发黄。

4、碗里打2个鸡蛋，加适量盐搅拌均匀，起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火摊成鸡蛋饼，出锅后切成鸡蛋丝。

5、大蒜切蒜末，放入碗中用热油泼一下，激发蒜香味，然后加入适量食盐、酱油、醋、白糖、花椒油，喜欢吃辣的再放点辣椒油。

6、把菠菜、胡萝卜、粉丝倒进一个碗中，浇上调好的料汁翻拌均匀，重新装进盘子里，好吃的凉拌菠菜就做好了。

【菠菜猪肝汤】

准备猪肝、菠菜、料酒、食盐、生抽、鸡精。

1、新鲜猪肝切片，放入清水中抓洗几遍，当水变成透明的就可以了，捞出沥干水分，加入食盐、生抽、料酒、鸡精，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

2、菠菜洗干净，烧一锅开水，倒入菠菜焯水30秒，烫软后就捞出，放进冷水中浸泡，然后捞出放入碗中。

3、起锅烧油，倒入腌制的猪肝片，大火爆炒一会儿，变色后立刻倒入适量开水，煮开后加入适量食盐、鸡精调味。

4、把猪肝汤倒进装菠菜的碗中，菠菜猪肝汤就做好了，猪肝特别鲜嫩，味道也特别鲜美。这道汤是补铁的好菜，建议大家经常吃。

菠菜是春季的当季菜，口感、营养都特别高，能助眠安神，滋补养血，千万别错过了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。