没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享让人食欲倍增的8道下饭菜，做法简单味道鲜美，光看着都流口水，快快收藏吧！

酸辣肥牛

食材：

肥牛400克、金针菇1把、娃娃菜1小颗、生抽1勺、老抽半勺、陈醋1勺、盐1小勺、白胡椒粉少许、花椒粉少许、小米辣、线椒、泡椒

做法：

1、金针菇和肥牛焯水后捞出备用

2、锅中油烧热，倒入蒜末、泡椒炒出香味，加入娃娃菜炒熟，加老抽、陈醋、生抽、泡椒水、盐，翻炒均匀加水煮开

3、水开后加入肥牛煮1分钟，碗底放入金针菇，倒入炒好的肥牛娃娃菜，码上青红椒、白胡椒粉、花椒粉，淋上热油炸香即可

爆炒鱿鱼花

食材：鱿鱼两只、洋葱三分之一个、青椒一个、大蒜三瓣

调味料：生抽一勺、料酒一勺、老抽半勺、蚝油一勺、砂糖五克、水淀粉适量（5克玉米淀粉加入100克清水）

1、鱿鱼去除内脏洗干净沥干水份，鱿鱼翻面白肉朝上，刀45度斜角切下三分之二处，再直角90度切到二分之一处

2、倒入沸水中烫至鱿鱼花卷起捞出

3、锅中加入少许油加热，倒入大蒜沫炒出香味，再加入洋葱青椒丝翻炒一分钟。

4、依次加入焯水后的鱿鱼花、料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖、水淀粉大火翻炒一分钟即可出锅

鱼香烧茄子

食材：茄子、番茄、蒜、糖、生抽、蚝油、淀粉

做法

1：茄子洗净切块，倒入适量淀粉翻拌均匀。保证每个茄子都被裹上一层淀粉。

2：锅里入油烧到八成热放入茄子炸至金黄捞出。

3：调料汁：2勺白糖 5勺生抽 1勺蚝油 1勺淀粉 适量清水搅拌均匀。

4：蒜切碎，番茄切块。锅里入油烧热放入蒜末炸香，放入番茄翻炒出汤汁倒入茄子。倒入料汁大火收汁即可

椒麻鸡

食材:鸡腿、辣椒面、白芝麻、小米辣、青椒、花椒、葱姜蒜，调味料。

具体步骤:

1、先调好料汁，碗中加入小米辣、青椒、蒜末、花椒、葱花、1勺白芝麻、2勺辣椒面然后淋入热油。

2、再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、2勺花椒油、1勺鸡汤、半勺白糖，搅拌均匀备用。

3、鸡腿改花刀，冷水下锅加入葱姜料酒和花椒，水开撇去浮沫，中火煮20分钟，捞出放入冷水，撕下鸡肉。

4、鸡肉摆盘，将料汁倒入鸡肉上，搅拌均匀，一道麻辣鲜香的椒麻鸡就完成了。

尖椒回锅肉

食材：

尖椒、五花肉、蒜片、小红椒、姜

做法：

1、五花肉洗净冷水下锅 几粒花椒、姜片、料酒 煮8-10分钟捞出切厚片

2、切好的青椒先倒入锅中干煸至变软有点虎皮状盛出来，锅中倒一点菜籽油烧热、下入五花肉中火煸炒至出油两面变干 下入配料翻匀炒香 下入适量郫县豆瓣酱炒出红油

3、适量老抽 生抽 翻匀 下入辣椒翻炒30秒左右 适量鸡精翻匀出锅，这道菜是我心中永远的爱，天天吃都不会腻的那种，但是会胖，怕腻的宝贝 肉可以煸干一点，不影响口感，建议辣椒多放一些，不然下起饭来不够吃

宫保鸡丁

食材准备：鸡胸肉1块 洋葱1/4个 胡萝卜1/4个 黄瓜半个 鸡肉肠半根 花生米50粒 姜3片 葱白半根

调料准备：料酒 酱油 陈醋 白胡椒粉 土豆淀粉 盐 糖 蚝油 番茄酱

操作步骤：

1、准备1块鸡胸肉 切成丁 放3片姜片 2勺料酒 1勺淀粉 1勺白胡椒粉 半勺盐 搅拌腌制一会

2、腌制鸡肉的同时 准备好所需的配菜 胡萝卜 洋葱 黄瓜 鸡肉肠全部切成丁 葱切段 花生米准备好 备用

3、调料汁 1勺料酒 1勺酱油 1勺蚝油 1勺番茄酱 1勺淀粉 2勺陈醋 2勺白糖 半勺盐 搅拌均匀备用

4、先炒花生米 锅里凉油放花生米 小火不停翻炒 炒至花生米嘎嘣响 捞出备用

5、锅里放少许油 中火 油热下腌制好的鸡胸肉丁 翻炒至变色 放边上 下葱花爆香 再放入胡萝卜丁 鸡肉肠丁 翻炒1分钟 后 放入黄瓜丁 放酱汁 翻炒均匀 再放洋葱丁和花生米 继续翻炒1分钟 即可出锅

白菜粉条

食材

猪肉末200克，包菜一颗，红薯粉一把，小米辣五个，蒜末一勺，葱末一勺

做法

1、红薯粉泡水半小时。猪肉末腌制15分钟，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，一勺淀粉，搅拌均匀。

2、酱汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺鸡精，些许盐，半碗清水，搅拌均匀。

3、起锅烧油，把肉末倒入锅中，翻炒均匀后，把葱蒜小米辣倒入锅中，翻炒均匀。

4、包菜切丝，把包菜丝倒入锅中，翻炒断生后，再把泡软的红薯粉倒入锅中，最后把酱汁倒入锅中，开中小火焖3分钟。

酸辣土豆丝

食材：

土豆2个，青椒1个，蒜，葱花，芝麻，小米辣

做法：

1、土豆和青椒切丝，土豆丝三水出去淀粉，

2、调酱汁，碗里放入蒜末，葱花，芝麻，小米辣，辣椒面淋上热油加3勺生抽 1勺老抽加1勺耗油 2勺陈醋 勺白糖 少许鸡精 1勺香油搅拌均匀备用

3、水开放入土豆丝和青椒丝焯水2分钟捞出过冷水，沥干水倒入调好的酱汁抓拌均匀就OK啦。

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