立春，岁首 | 养生从养肝开始！做好这几件小事，为一整年的健康打下基础

立春，是二十四节气之首，意味着春天已来临。经过了一个冬天的闭藏，天地间的阳气开始生发，人作为大自然的一份子，亦是遵此而行。

故立春时节，借阳气上升、人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的养生方式，与大自然相适应，力求身心和谐，可为一整年的健康打下基础。

依据中医学理论，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季易使肝旺，养肝要从立春开始。

饮食调节去肝火

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春天是肝火旺盛的时节，多吃酸性的食物会使肝火更旺，损伤脾胃。因此应考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。多吃一些味甘性平的食物，如大枣、菠菜。

还要注意补充维生素和矿物质含量较高的食物，如海鱼、牛肉、枸杞子、豌豆、黄花菜等，以提高人体的免疫功能，有利于养肝、护肝。对于脾气大、肝火旺的人可以多吃一些能够帮助“清火”的食物，如黄瓜、橙子、苦瓜等。喝茶也可起到清肝火的作用，如绿茶、苦丁茶都有良好的清肝火作用。

适当运动利气血

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春季的运动养生保健是恢复身体“元气”的最佳时节。由于寒冷的冬季限制人们的运动锻炼，使机体的体温调节中枢和内脏器官的功能都有不同程度的减弱，特别是全身的肌肉和韧带，更需要加强锻炼。春季人们应该进行适当的运动，如散步、慢跑、体操、太极拳等，增强免疫力与抗病能力。不过，春天的气候呈现温差大、风大的特点，要注意防风御寒，因此在遇到强风时要适当地减少户外活动。

喜条达而恶意抑郁

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中医理论认为肝属木，生理特性为“喜条达而恶抑郁”，故有“大怒伤肝”之说。肝的生理特点是喜欢舒展、欢畅的情绪而不喜欢抑郁、烦闷。要保持心情舒畅，努力做到不着急、不生气、不发怒，情绪上要乐观，不宜抑郁或发怒，不要过分劳累，以免加重肝脏负担。有肝脏疾患的人，要做到心宽、心静。

在日常生活中要做到“恬然不动其心”，就能保持机体内环境的稳定，防止心理疾病的发生。

久卧伤肝，合理起居

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春来万物复苏，欣欣向荣。人们也要顺应自然界的规律，晚睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠闲地散步以舒畅自己的情志。中医认为久卧伤气，久睡会造成新陈代谢迟缓，气血循环不畅，吸收和运载氧的功能下降，毒素不能及时排出体外，所以导致体质虚弱，肝病复发。故春天不能贪睡。

肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。春季养好肝，疾病靠边站，从现在做起。

立春记得吃春饼

【 春 饼 】

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区（东北、华北等地区）立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

下面就教大家春饼的做法，包你一学就会，零失败！

材料：

面粉200克，开水120克，韭菜1小把，胡萝卜1根，黄豆芽100克，鸡蛋2个，里脊肉200克，料酒10克，食用油适量，胡椒粉少许，盐适量。

做法：

1.面粉加开水搅拌均匀，不烫手时揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

2.松弛好的面团搓成长条状，分成大小相当的10份。

3.取两个分别擀成饺子皮大小，表面刷一层食用油。

4.两个面饼叠放在一起，擀成薄薄的圆饼。

5.小火将锅热好，刷一点点油，放入擀好的薄饼。

6.待饼两面变色、中间鼓起即可取出，将两张饼皮分离，放在食品袋里保温。

7.鸡蛋加少许盐打散，倒入锅中，摊成薄薄的蛋皮。

8.将摊好的蛋皮切成细条。

9.里脊肉切丝，加料酒、盐和胡椒粉腌渍10分钟。

10.韭菜洗净切段，胡萝卜切丝，黄豆芽洗净。

11.炒锅倒油，烧热后放入肉丝翻炒，炒至变色后取出备用。

12.锅洗净倒油，烧热后放入胡萝卜、黄豆芽翻炒均匀后，再倒入炒好的肉丝翻炒。

13.将韭菜倒入，炒软后再加入切好的蛋皮，加少许盐调味，翻拌均匀即可。

14.烙好的饼皮放在盘中，中间放入炒好的合菜卷起即可。