“不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀”,转眼间,我们就迎来了立春。立春是二十四节气之首,是四立之一。它的到来就意味着万物要从闭藏中复苏,开启新的启程。
众所周知,立春是春天的开始,它的到来意味着万物复苏、气温逐渐回升、春暖花开,一切都是欣欣向荣的景象。人们经过一个冬天寒冷的折磨,终于可以走到室外去呼吸新鲜的空气、可以倾听小鸟欢快的叫声,似乎被冬天压抑的一颗心也得到了解放。值得提醒的是初春还是很比较寒冷的,而且容易滋生病菌。尤其是老年人,不仅要适当锻炼提高机体防御能力,而且饮食上也要多多注意,平平安安地入春,享受春暖花开的日子。宝妈建议老年人春季养生记得“吃5样,不做4事,不碰2味”,保重身体也是对儿女的支持。
第1样:芹菜
立春正好是大年初四,家家户户还有很多富足鸡鸭鱼肉等,天天都要吃到。几天下来肯定有点腻,记得吃一点芹菜。它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙等,香气浓。用它包点素饺子、做点煎饼、烧汤、清炒都开胃下饭。
推荐食谱:小芹菜炒鸡蛋
食材:小芹菜200克、鸡蛋5个、盐、食用油、生抽
第2样:大蒜苗
大蒜苗又叫青蒜,这个季节是最鲜嫩最香的时候。蒜苗含有丰富的维生素C、胡萝卜素、核黄素等,吃起来有点辛辣味,适当食用对身体有好处。老年人冬季活动量不大,入春后可以隔三岔五吃一点蒜苗。蒜苗可以用来作为配菜食用、可以用来炒着吃、可以入馅等。
推荐食谱:腊肉炒大蒜苗
食材:大蒜苗400克、腊肉100克、小米椒适量、料酒、生抽、盐、葱、食用油、姜
第3样:水芹菜
大家对水芹菜可能不是太了解,它一般生长在水边或者是河沟等地方。它以嫩茎和叶柄炒食,味道鲜美,香气浓。水芹菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、氨基酸等,季节性强。水芹菜一般清炒一下就可以食用,它也可以做成馅。
推荐食谱:香干炒水芹菜
食材:水芹菜350克、香干2块、生抽、盐、猪油
第4样:春笋
竹笋大家都熟悉,一年四季都可以吃到,但是只有春天和冬天的竹笋味道最佳。立春后春笋会破土而出,肉质鲜嫩,被人们称为“菜王”。它含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素,还有丰富的粗纤维,老年人可以适当食用一些,对身体也大有好处。春笋可以烧汤、油焖、凉拌、入馅等。
推荐食谱:春笋炖腊肉
食材:春笋400克、腊肉200克、盐、料酒、葱、姜、生抽、老抽、食用油、蒜子
第5样:小油菜
小油菜一直是我推荐大家多多食用的一种蔬菜,它的营养价值有目共睹。春季的小油菜经过冬天的雨雪滋润,吃起来格外甘甜软和,最适合老年人吃了。它可以用来涮菜、可以清炒、可以烧汤、可以入馅等。
推荐食谱:香菇炒小油菜
食材:香菇5-8个、小油菜350克、盐、猪油、食用油
第1味:辣味
春冬交替之际其实还是比较冷的,天气也很干燥。再加上现在是过年,大鱼大肉吃的不少,如果过多的食入辣味可能对肠道不好。尤其是老年人,他们体质弱,最好少吃或者不吃辣味的食物。
第2味:酸味
冬季人懒得动,胃口就容易不好。过年的山珍海味多,天天吃也腻了。有人觉得吃点儿酸的食物,像山楂、酸枣、橘子等,可以促进食欲。这样确实可以,但是大量的食用酸味食材容易导致胃酸,容易伤脾胃。
结语:明日立春,老年人养生要记得“吃5样,不碰2味”,健康平安地入春才是福。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。
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页面更新:2024-03-01
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