#健康科普行#说起癌症相信多数人也是非常害怕的，而且也不愿意谈起这个话题，不过这些年来患癌人群却越来越多，其实这主要是由于日常饮食方面的不注意，所谓病从口入。

槟榔作为生活中常见的一些水果，很多人在平时经常会喜欢咀嚼一些槟榔，能够帮助起到提神醒脑的效果，但是像槟榔也属于一种致癌物质。

长时间咀嚼槟榔就会导致槟榔坚硬的外壳划伤口腔黏膜，而且也会导致致癌物质摄入过多导致口腔癌变增加发病几率，影响个人健康，所以也是不建议多吃的。

其实我们要说起生活种癌症的患病率之所以增加，除了槟榔之外像以下几种蔬菜，也许含有寄生虫以及重金属要比槟榔还要伤身，所以你还是赶紧远离为好。

经常吃蔬菜可以给我们的身体带来很多的好处：

1、能够帮助为身体补充所需的维生素，比如说维生素C，维生素a，维生素B族等，预防坏血病或者是干眼症，夜盲症等等。

2、能够帮助为身体补充所需的矿物质，比如钙铁铜，帮助预防贫血或者是食欲不振等情况。

3、富含纤维素能够帮助促进肠胃蠕动，加速毒素排出，防止便秘以及消化不良的问题。

4、其中含有挥发性芳香油，能够帮助治疗一些疾病，增强自身体质，呵护个人的健康。

5、多吃蔬菜还能够帮助起到补钙的效果，比如说常见的菠菜，其中的含钙量比较丰富，能够帮助预防骨质疏松。

6、尝试一些蔬菜还有利于牙齿的健康，比如说常见的卷心菜，芹菜，胡萝卜等等，能够帮助在咀嚼过程中稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌滋生帮助预防龋齿。

7、尝试蔬菜还能够帮助增强人体对于蛋白质的吸收率，补充营养成分，改善营养缺乏症等情况。

卫生组织呼吁：这4种蔬菜，也许比“槟榔”还伤身，建议撤离餐桌

1、发芽的土豆

虽然说常吃蔬菜对身体有好处，但是也并非所有的蔬菜都是和比如说发芽的土豆，土豆虽然说做法都很多样让人爱不释手，但是土豆的保质期比较短，如果在平时出发现土豆出现发芽的情况，也是尽早处理掉。

因为像这种发芽的土豆，其中含有大量的龙葵素，很容易出现恶心呕吐的情况，严重的还有可能出现食物中毒的危险，建议尽早处理。

2、无根豆芽

豆芽作为常见的一种蔬菜，适当食用豆芽，对于身体也是有一定好处的，不过现在像一些无根豆芽逐渐进入到人们的生活，吃起来虽然方便，但是像无根豆芽保质期比较短，很多商贩为了延长保质期，会在上面喷洒一些无根剂或者是防腐剂。

而经常食用这种蔬菜的话，也会影响个人健康，同时也会增加患癌风险，所以这也是比槟榔还要上升的建议撤离餐桌。

3、蕨菜

蕨菜这一种野菜，虽说具有一定的养生效果，营养价值比较高，但是致癌性也是比较强的。

而且就算在加工过程中可能会掺杂一些化学物质，这样就会导致一些有毒物质是如果多加重身体的负担，降低免疫功能，所以在生活中还是要注重少碰，这样才能够减轻对各项器官的伤害。

4、水芹菜

水芹菜是一种主要长在水中的蔬菜，虽然说营养价值比较高，但是由于生长在水中淤泥中，所以其中含有一定的寄生虫。

如果在吃之前没有清洗干净，就会导致接生虫进入体内加重各项器官的负担，导致出现感染的情况，所以像水芹菜也许比槟榔还要伤身，建议还是最好少碰，吃下饭周围好。

那么如何健康吃蔬菜呢？下面这些要多多注意：

1、餐餐有蔬菜

若想身体健康，在平时一定要注意合理的食用蔬菜，要注重荤素搭配，每餐也要注重有蔬菜，尽量每天摄入蔬菜300~500克左右。

其中深色叶菜因占总蔬菜量的1/2，这样才能够帮助为身体补充维生素以及微量元素，满足人体所需，呵护个人的健康。

2、保证新鲜度

在平时吃蔬菜的时候一定要注意保持新鲜，像一些放置时间过长的蔬菜不仅会影响口感，其中可能会产生腐烂变质的情况。

而且也会产生亚硝酸盐，甚至黄曲霉毒素摄入过多的话，都会对身体造成不利的危害，所以像这种蔬菜也是建议尽早处理，平时尽量少吃一些新鲜蔬菜为好。

3、挑选多样品种

在平时吃蔬菜的时候，一定要注意品种多样，因为不同的蔬菜营养价值也是不同的，如果一味只吃一种蔬菜的话，就会导致营养物质摄入太过单一，很容易造成营养不良的情况，反而影响个人健康。

所以在平时要注重合理均衡的营养摄入，才能够帮助为身体补充维生素矿物质，更有利于个人健康。

4、科学健康烹饪

在平时吃蔬菜的时候也要注重烹饪方式，尽量选择一些水煮的方式，而且在平时起锅之后再放盐，都可以减少其中的营养成分流失。像一些蔬菜最好不要反复加热，避免产生有害物质，影响个人健康。

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