冬天吃土豆，最让人解馋的做法，一蒸一拌就上桌，入味好吃，真香。

土豆不愧是餐桌上的“营养之王”，而且还便宜，人人吃得起。冬季应该多吃土豆，在寒冷的冬季我们都知道要多吃根类蔬菜，因为吃根类蔬菜有助于养生，有一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点相吻合，有助于人们安然过冬。土豆有很多人都喜欢吃，今天小编推荐一道土豆最解馋的做法，入味好吃，贼香。

土豆是大家都非常熟悉的蔬菜，土豆的做法也有很多，无论是烹饪、炖、凉拌都是非常受欢迎的。但是今天分享给大家的是土豆另一种吃法，那就是土豆拌鸡蛋，只需简单一蒸，再浇上料汁一拌，这软糯的土豆搭配着蛋黄一起吃，味道真的是绝了。鸡蛋的营养价值是人人知晓的，所以冬季一定要多给孩子吃这道菜，补脑益智长身体，再忙也不能亏待孩子。具体做法如下：

土豆拌鸡蛋

所有食材：土豆、鸡蛋、青椒、大蒜、食用油适量、食用盐少许、蚝油一勺、白糖一勺、香醋一勺、辣椒酱一勺、味精少许、鸡精少许

第一步：先将买来的土豆去皮清洗干净，接着改刀切成滚刀块，再将切好的滚刀块用清水多清洗几遍，洗去上面多余的淀粉，然后捞出控干水分，备用。

第二步：起蒸锅，锅中加入适量清水，接着将控干水分的土豆放入蒸锅中，然后再取两个鸡蛋，也放入蒸锅中，一起蒸制大约50分钟左右，备用。

第三步：将大蒜去皮，改刀切蒜末，青辣椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切小块，接着起锅烧热油，待油温冒烟后，将烧好的热油淋入食材上面，备用。

第四步：接着在食材上面加入一勺白糖、少许味精、少许鸡精、适量食用盐、一勺香醋、一勺蚝油和一勺辣椒酱，然后用勺子充分搅拌均匀，备用。

第五步：蒸制土豆熟透后，接着取出土豆放入碗中，再将蒸好的鸡蛋剥去外皮，然后改刀一个鸡蛋切成四瓣，最后将切好的鸡蛋放入土豆上面，备用。

第六步：接着将调制好的料汁倒在土豆和鸡蛋上面，然后翻拌均匀，即可装盘上桌。这道土豆拌鸡蛋就做好了，简单易学，营养丰富，真的超级好吃，家人们一定要试试哦！

光盘贴士：鸡蛋和土豆一起上锅蒸的时候，建议先将鸡蛋清洗干净，要不然鸡蛋壳上面的脏东东会导致碰撞上土豆的哟！

大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！