储存新会陈皮需注意哪些问题？

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周末经过一旅游景点，听到了旅客们在议论新会陈皮，有的说新会陈皮价值越来越高，考虑大量去储存；有的说储存新会陈皮难度很高，不懂储存的就不要存太多。各有各的见解，大家都在议论。

那么到底是否适合大量去储存陈皮呢？

个人认为还是不建议的。除非你有足够的经验和储存知识，否则还是少量为佳。

对于一般家庭式的储存陈皮来说，由于量不大，对陈皮稍微有一点了解的，储存起来还是比较简单的，并没有想象中的难度很高。

那么，在储存新会陈皮的过程中，需要注意哪些问题呢？

一、藏

有些朋友储存陈皮，就是一藏了之。也就是把陈皮放在储存容器里面一直这样存下去，从不检查和翻晒。

其实这是不正确的。储存陈皮，要多检查，在十年以下的陈皮还要每年进行定期的翻晒来预防陈皮霉变和虫蛀。

二、冰箱

把陈皮放到冰箱里，就不怕霉变和虫蛀？这也是不正确的。

把陈皮放冰箱储存，不但不能预防陈皮霉变和虫蛀，还会减慢或中断陈皮的陈化。

陈皮适合在常温下，放在自然通风阴凉干燥的环境中储存为佳，这样陈化更自然。

三、密封

如果长期过于密封储存陈皮，不但会妨碍了陈皮的陈化（特别是新皮的时候），还有可能会造成陈皮的味道泛酸。

陈皮是需要与空气接触才能得到好的陈化，但是过于透气也不利于陈皮的保存，所以储存陈皮既需要密封，也需要透气。例如，在密封的储存过程中，如果遇到高温的天气情况下，可以偶尔打开容器的盖子透透气，或者翻晒陈皮等，都是一个透气的过程。

四、湿度

储存陈皮的空间湿度如果是高于70%的时候，就需要把陈皮完全密封储存了。而且还要多留意陈皮的情况。因为湿度大，陈皮是很容易回软后水分多了而出现霉变的。

以上就是关于“储存陈皮”的一些小知识，今天就分享到这里。

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原创作者：地道泡