隔夜菜、隔夜肉、隔夜水、隔夜茶，哪个可以吃？和你想的一样吗

一些人怕家里的食物浪费，经常会吃一些隔夜菜跟肉，可以水甚至一些隔夜的茶都要再拿来重新再泡一下。真的对身体健康吗？节俭是我们中华民族的传统美德，但是我们也要健康的节俭，否则一旦吃错了话，会对身体产生非常大的伤害，后悔的话都来不及了。

隔夜菜、隔夜肉、隔夜水、隔夜茶哪个能吃呢？

1.隔夜菜

放置了一年的菜，但是由于部分中部分蔬菜类含有硝酸盐类，煮熟后放置太久会在细菌的分解之下形成亚硝酸盐，所以对身体产生不好的影响。

蔬菜中会有一些细菌，在第一次加热的时候，细菌会杀的差不多，但是在吃的过程当中，筷子中也会有细菌进入剩菜中，而且在经过一晚上的保存，也会有空气细菌进入到菜中。第二天加热细菌不能够完全的被杀掉，就会对身体产生危害。

隔夜的菜最好不要吃，其实我们加热之后里面也会有有毒的物质。

2.隔夜肉

都喜欢吃肉，现在基本每餐都会有肉，而且肉价格比较贵，一旦扔了的话会心疼。

生肉本身就比较适合细菌的生长，保存的过程中也会有细菌生长。把肉煮熟保存后的生肉在煮熟的时候会经过高温长时间的加热，会把细菌杀死，这样会好一些，但是如果放一天之后再煮，火比较温和，已经产生的细菌不会被全部杀死，所以对人体的危害会大一点。

3.隔夜水

我们大多数人都会在早上起床时，空腹喝一杯水，能够有效的清理肠道，帮助排除宿便，使身体更加轻快。经常喝水能够帮助人们排毒减肥，这是一个好处，深受许多减肥人士的喜爱。不喝水容易造成便秘问题，脸色暗沉等。

隔夜水可以喝，需要注意的是，虽然亚硝酸盐的含量在安全范围内，大家最好别喝隔夜水。水放置一夜后，水内的细菌会增多，可能出现其他有害物质，水不会煮沸，水里的细菌不会被杀死，不利于人体健康。

4. 隔夜茶

经常喝茶软化血管，降低血脂，抗菌，抗病毒的功效，同时可以清热解毒，具有明目的功能。

隔夜茶其实是不可以喝的，因为茶水放置一个晚上之后，会滋生很多细菌或者病毒，尤其是杯口边缘，而且还没有盖好的情况下，所以隔夜茶是不可以喝的。

剩菜剩饭怎么处理好？

1.剩菜

首先，一般蔬菜做正好的，能量特别低，建议一餐全部吃完。

如果实在吃不完呢？因蔬菜含有较高水平的硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成亚硝酸盐。建议就餐时不要用筷子肆意翻动蔬菜，剩余的放到冰箱里，而且只放一个晚上，其中产生的亚硝酸盐很微量，可以正常食用。但是，随着存放时间延长，亚硝酸盐的量逐渐增多，所以剩的蔬菜不建议存放超过24小时。下一餐的时候将剩菜充分加热再食用。

2.剩肉类或豆制品

剩肉中含有细菌，而且会含有危险致病菌，所以这类食物在室温下放的时间不能太久，放入冰箱中的时间越晚，微生物繁殖就越大，存放之后越容易。但是这些危险致病菌及其产生的毒素在100 以上加热几分钟就能被破坏，如果没有热透，就比较危险。所以剩的肉类和豆制品要尽快放入冰箱，而且制冷效果要好，保存时间不宜太久，再吃的时候充分加热。

3.剩主食

剩的面食或者米饭等主食也是细菌问题，所以这类食物放凉后尽快放入冰箱，避免不适宜的温度储存产生发霉或变质，而且冷藏时间不宜太久，避免造成食物“垃圾”。再次食用时一定充分加热。

对于再次利用的剩菜剩饭，最好是直接加热食用，也可做成稀饭、蔬菜粥、炒饭以及其他菜肴的配料。肉类可以把大块变成小块肉或者肉丝，加入新鲜蔬菜再次入锅成为新菜；还可以与米饭一起烹饪做成炒饭。

这种隔夜的菜品或者是饮品，只要适量的食用是没有太大的问题的，但是一定要在吃之前或者喝之前充分加热，经过高温处理后是非常靠谱的杀菌。