蒸炸煎炒煮……槐花究竟能捣鼓出几种花样？

暮春到初夏，是吃槐花最好的时节。

清明前后，槐芽刚冒尖儿，嫩嫩的，绿绿的。流放派美食家苏东坡是懂春天的，眼看着这些可可爱爱的槐芽，一个想法油然而生，他迫不及待地收拾东西，带上一瓶好酒，一条新鲜的鲈鱼，去找他的好朋友詹范。

酒与鲈鱼是陪衬，请好友吃的，是槐芽饼和槐芽冷面。

如果没有苏东坡，恐怕詹范，都不知这些个枝枝叶叶能有这般好吃？自然的美味自然不会久等，珍馐方称之为珍馐。没来得及塞牙缝，叶子便老了，错过便错过。

人生本是一次次擦肩而过，不妨尝尝更香的槐花呀。再过些时日，待花朵大开，好看是好看，就有点微老了。山姆买来的槐花，量足到可以做满汉全席。

槐花饼，槐花炒蛋，槐花麦饭，槐花馒头，槐花饺子，槐花丸子，槐花馄饨……槐花，蒸炸炒煎煮，皆属于你。
家人们得知我要下厨大显身手，纷纷表示担忧。今天上桌没有其他菜，我“大放厥词”，非得捣鼓出数道网上新学的槐花菜，对于从没吃过槐花的江南人来说，忐忑不安。

入水的槐花，载沉载浮，盈盈一水间，脉脉不得语。你还别说，吃花与吃野菜确实不一样，更雅一点，不那么赤裸，不那么急哄哄，至少在这一刻，我们还能隔着水面，和花温柔地对视十秒。

“食花者，清也”，十秒的风雅，足矣。

它的花苞，半开半合为上品。放盐、浸泡、揉捏、控水，再往锅里一扔，温度渐高，转色即捞起，据说这样吃更安全。比起槐花饼、槐花炒蛋，我更想尝尝槐花麦饭，感觉更加北方更加正宗，一直没有机会。

槐花饺子，入口一瞬，软糯厚实，一嚼就碎，有菜蔬的嫩鲜，兼得花的清香。

一朵，两朵……这一盒中成千上万多槐花，雪白的，喷香的，便是成千上万个春天。吃上一口，该有多么奢侈？

来源：草木最发靥