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前言

“爱它舔一口，恨它咬一口，爱恨交加吞下去。”

这么诗情画意的宣传语，竟是为煎饼量身打造的，不知道的还以为是某个高档零食的广告呢。

就是一个在大众眼中很普通的煎饼，让清华才子吴一黎和清华法律系硕士妻子放弃百万年薪，作为创业项目。

到底是煎饼确实有商机？

还是高学历夫妇怀才不遇、慌不择路的选择？

他们跟煎饼之间到底有着怎样的故事？

清华学子卖煎饼

2014年，一条“清华大学软件专业高材生、国际知名公司IBM高管，放弃百万年薪，与妻子在街头8平米店卖起了煎饼。”的新闻迅速引爆网络。

大家的观点很鲜明：无非是人才浪费、丢知识分子的“脸”、大材小用。

在大众的印象中，像煎饼这样的小吃食，根本不需要有什么学历，只要是个人学习下都能做，根本没有什么技术含量。

像吴一黎这样的高学历人才，国家培养多年，应该搞学术搞研究才能对得起清华的学历，不然这么多年的书不是白读了。

可吴一黎根本不在乎大家怎么说，甚至为了让自己的煎饼摊一下打开知名度，他利用自己清华的学历作为噱头，吸引大家的注意力。

要知道，生意想要持续火爆，只有噱头是不行的，关键还是要品质，特别是这种小吃食，没有好的口感是留不住客人的。

很显然，吴一黎也是做足了准备。

吃过煎饼的都知道，一般的煎饼，都是普通的鸡蛋和面，摊完之后撒上咸菜、葱花，放上薄脆、生菜、刷上辣酱，一个煎饼就好了。

而吴一黎为了跟普通的煎饼做区分，他做了几下几点的改动：

1. 用土鸡蛋代替普通鸡蛋。

2. 用乌涪陵榨菜代替普通咸菜

3. 薄脆用中粮油进行炸制，没有异味口感更好。

4. 菜食用新鲜的有机蔬菜。

5. 用老干妈辣椒代替普通辣椒

各种配料都师出有名，有源头可查，主打一个吃的安心、吃的放心。

当然这样的煎饼成本也高，售价在10元一个。

可即使如此，小店门口每天挤满冗长的队伍，来买煎饼的人从早到晚都不缺人流，生意异常火爆。

虽然煎饼哪里都可以买的到，但大家都想尝尝清华学子煎的煎饼，吃了会不会变聪明。

看到生意这么火爆，吴一黎也很开心。

可从商业的角度来说，能持续盈利才是一个项目的成功。

月底一清算，吴一黎才发现，小店一个月的营业额也就10万。

为了增加利润，吴一黎只能在开分店，虽然还是很火爆，但弊端也满满体现出来。

分店的增加，虽然让营业额看着比较好看，但利润并没有增加多少。

店铺的房租、水电费、人员的工资，都让煎饼的利润变得微乎其微。

还有一个决定煎饼盈利的最关键因素是数量，因为吴一黎发现，每个人一天最多摊200张煎饼。

即使人流量再大，也没法供应，这让煎饼店陷入到了一个发展的瓶颈。

吴一黎的煎饼创业是否会突破瓶颈？他又为何会执着于煎饼这种小项目？

原来这一切都源于心中对创业的执念。

学霸不是人生追求

在大多数人追求的理想生活，大多是名校毕业、名企工作，拿着不菲的年薪，过着逍遥自在的生活。

很显然这并不是吴一黎的追求，如果不是为了追女友，他大概连上清华的动力都没有。

吴一黎出生在北京，可以说是从小见多识广，并没有农村学生那种想通过考一个好学校出人头地的梦想，他一直想做一条“咸鱼”，直到在高中时期，有了喜欢的姑娘，他才爆发出惊人的动力。

那时候他喜欢上了成绩优异的刘佳雪，也是现在的妻子。

为了追到妻子，他开始拼命学习，努力跟上刘佳雪的步伐。

2003年高考，吴一黎以高分的成绩考上了清华大学软件学院，而刘佳雪却发挥失常，最终上了上海复旦大学的法律系。

两人虽然天各一方，但丝毫没有影响二人的感情。

本身吴一黎考清华的动力是因为追女友，他在学习上的热情是很少的。

到了大学后，才发现身边的同学都是佼佼者，他更有一种格格不入的感觉，直到一次演讲，让他有了为之奋斗的目标。

一次，他跟几个同学被邀请到高校做励志演讲，没想到效果出奇的好。

很多家长对他们这些考上清华的学长很佩服，吴一黎灵机一动，就跟几个同学做起了家教，给那些偏科的同学不惜数理化。

短短的时间内，就拿到了4000元的收入。

这让吴一黎找到了价值感，还想要自己开创一个培训班。

可其他的几个同学都没有这个想法，毕竟他们只是把这当作一个社会实践，即将毕业，大家都想考研或者出国深造，根本不想赚钱创业。

而吴一黎则跟同学的想法不同，他的心中早被“赚钱创业”的想法填满，根本不想搞学术研究。

毕业后他就到了全球大型数据库软件公司甲骨文工作。

作为一个清华毕业的软件高才生，到这样的软件数据公司工作也算对口，但令所有人大跌眼镜的是，吴一黎不是做技术，而是做销售。

很多人认为销售也是不需要什么学历的，但它却是最能磨练人的。

而吴一黎则通过这份销售的工作，更快速的提升了自己的口才和人脉关系。

更幸运的是，他这份销售的工作做的不错，短短的三年时间，他就赚下了人生的第一个十几万的存款。

有了钱后，吴一黎那颗想创业的心再次躁动。

2010年的时候，国内刮起了团购的风，而吴一黎也很看好这个项目。

于是他从公司辞职，又找到 了清华大学的博士，一起搞了一个团购网站：抱团乐。

一个负责搞技术，一个负责搞销售。

短短的时间内，吴一黎就整理好了整个团购的流程，然后拉到了不少的商家入驻。

起初，生意很红火，100元的单子，能拿到30元的利润。

可随着资本的入场，吴一黎很快就败下阵来，甚至输的“裤衩”都不剩。

资本一天补贴多少万，而他只有十几万的本，胳膊是怎么也弄不过大腿的。

这次创业以血本无归而收场。

生意的失败只是让吴一黎消沉的一阵子，之后他重整旗鼓，再次寻找工作。

凭借清华的学历，销售的经验，这次他入职了美国IBM公司，毫不意外，工作性质还是销售。

或许的吴一黎天生就是干销售的料。

这次他负责销售一款做电商的软件，而此时恰逢电商崛起的时机，吴一黎很快就把这款软件卖爆了，市场份额达到了70%。

这让他深得领导器重，一时间升职加薪，年薪达到150万元。

而彼时跟女友长达十年的恋爱也开花结果，两人走进婚姻的殿堂。

妻子刘佳雪同样优秀，复旦毕业后，又攻读了清华硕士，毕业后更是成为年薪50万的投资公司顾问。

这样高收入、有着稳定工作的白领精英，可以说人生想过的惬意是太容易了。

可吴一黎心中始终有一颗“创业”的躁动种子。

于是，被一个“吃了煎饼果子拉肚子”事件给引爆了。

一天晚上，小两天在散步时，刘佳雪看到了最喜欢的煎饼果子，两人就买了吃。

谁知当天晚上两人回去就拉肚子。

这让吴一黎认识都一个问题：煎饼摊贩的卫生质量不达标，没有统一的品牌形象。

这也意味着里面还有很大的发展空间。

有想法、手里有钱，又是老婆最喜欢的食品，一个创业的想法在吴一黎的脑中呼之欲出。

之后他就说服的妻子，还拉了公司一个同事跟自己一起辞职，创办了卫生质量有保证、有口碑、有品牌的“食好运”煎饼。

三个人放弃了大好的前途，专心干煎饼。

可如今煎饼再次陷入瓶颈，吴一黎还有绝地反弹的机会吗？

3D打印煎饼

否极泰来，大概说的就是吴一黎。

2015年，在一次同学聚会上，他遇到了刚刚从法国留学回来的施侃乐，他专业3D打印。

在觥筹交错之际，吴一黎说出了自己的境遇，顺便还调侃了施侃乐，让他感觉研究一下3d打印煎饼，这样他也不用为产量发愁了。

谁知说者无心，听者有意。

吴一黎看施侃乐一本正经的说可以，吴一黎也正襟危坐，两人开始认真考虑“3D打印煎饼”的可能性。

之后，双方合作成立了“北京小飞侠科技”公司。

吴一黎负责产品销售和公司运营，而施侃乐负责研制打印机。

两个高材生一拍即开，开始马不停蹄的开工。

经过两个月的研发，3D打印煎饼的机器终于成功了，它就是“三弟画饼机”。

不仅可以做煎饼，还可以做任何图案，或者在饼上打字。

产品是有了，但想要量产，资金是个大问题。

在当初做团购失败的时候，吴一黎就认识到了资本的强大。

所以在有了好项目后，他就找到了天使投资人徐小平。

而徐小平认为这个项目很新颖，有市场潜力，就投了不少资金。

人、钱、产品全部到位后，“三弟画个饼机”一经推出，就受到了微商者的欢迎，机器销量大增。

而吴一黎的煎饼店产量也提高了，且吴一黎还给这种3D打印煎饼想了广告语。

此时的煎饼已不仅仅是饱腹的食物，而是一种心情。

在吃的时候，可以打上恋上的名字，失恋的时候也可以打上前男友的名字，一口吃掉，忘掉所有重新来过。

这一次，吴一黎的创业可以说是很成功。

项目做的好，要不要做成加盟店是摆在吴一黎的又一个问题？

这次吴一黎咨询了很多有经验的老板，他们都说生意想要长久的做下去，就不要搞加盟。

而吴一黎也知道，很多商家就是骗取加盟费，根本不顾下面个体的死活的。

吴一黎吸取了这一经验，然后他搞免费加盟，只收取机器的费用，就可以免费使用品牌。

但3D打印的噱头一过，吴一黎的煎饼店又能走多远呢？

据说，目前“三弟画饼”已经升级到第七代了。

而吴一黎也从未停下脚步，他又在探索人工智能领域。

结语

都说外行看热闹，内行看门道。

我们仅仅看到高才生做煎饼，却不知人家做的从来都是项目。

对于创业这件事情，吴一黎一直没有停下脚步，跟随时代的步伐，一直在探索新的领域。

或许只有到他感到满意的那一天，他才会停下脚步吧。

对于吴一黎，你是怎么看待的呢？

参考资料：

爱企查：吴一黎

百度百科：图灵通诺

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