中元节，除了祭祖，6道美食别错过，花钱不多味道香，全家都喜欢

导语：中元节，除了祭祖，6道美食别错过，花钱不多味道香，全家都喜欢

中元节到了，这一天除了要祭祖，也少不了一桌家宴，一家人坐在一起，说说往事谈谈心。那么家宴做什么菜好呢？6道美食别错过，花钱不多味道香，全家都喜欢，快来看看吧，照着做吃得好。

一、板栗红烧肉

做法：

五花肉冲洗干净，切成小块，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，肉块捞出。

另起锅加油，烧热后转小火，放入五花肉，煸炒到微黄色，再放入姜片、葱段、香叶、八角炒出香味。

然后加入料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色，再倒入适量热水，煮开后转小火，炖煮一个小时。

板栗洗净，划上十字口，入锅煮五分钟，再将板栗壳去掉。

处理好后，将板栗放进炖锅内，继续小火煮半个小时，至肉软糯。具体时间根据实际情况而定。

最后加盐调味，再大火收汁，就可以出锅了。

二、芹菜炒牛肉

做法：

牛肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

芹菜去掉叶子，清洗干净，切成小段。小米椒、线椒洗净，切成小段。泡椒切成小圈。姜末、蒜末准备好。

锅内加油，烧热后倒入牛肉滑炒，炒到变色盛出。

留底油，放入姜蒜、小米椒、线椒、泡椒炒出香味，再倒入芹菜翻炒，炒到断生。

最后倒入牛肉翻炒一分钟，再加入少许生抽翻炒均匀，就可以出锅了。

三、香芋蒸鸡

做法：

鸡收拾干净，剁成小块，再放入清洗几遍，沥干水分。然后加入料酒、姜片、蒜末、生抽、白糖、盐、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。

芋头洗净去皮，切成小块，放进碗中，加少许盐抓拌均匀，再放入盘内铺好。

接着将鸡块放在芋头上面，入锅蒸半个小时，就做好了，撒上葱花或者香菜碎，即可端上桌食用。

四、酥脆椒盐虾

做法：

大虾去掉虾线，清洗干净沥干水分。葱姜蒜洗净切末，小米椒洗净切碎。

虾放进碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加油，量要多一些，烧热后放入虾，炸到金黄色。炸好后捞出，沥油待用。

留底油，放入葱姜蒜、小米椒爆香，再倒入虾、椒盐翻炒片刻，就可以出锅了，太香太好吃了，一上桌大人孩子都抢着吃。

五、凉拌鸡蛋

做法：

鸡蛋清洗干净，冷水入锅，加入一勺盐和一勺白醋，大火煮开，再转小火煮十分钟。

煮好后捞出，放进凉水中浸泡，大约五分钟后去掉外壳，再将鸡蛋切成小块，大小随意。

碗中放入蒜末、小米椒碎、香菜末、生抽、香醋、蚝油、香油搅拌均匀，调好料汁。

最后将料汁浇在鸡蛋上面，就可以上桌了，好吃得不得了，我每个星期都会做一次，你也快尝尝。

六、莲藕排骨汤

做法：

排骨剁成小块，清洗干净，去掉骨渣和血水，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇净，捞出排骨待用。

莲藕去皮洗净，切成小块，和排骨一起入锅，加入适量热水，放入姜片、葱段，大火煮开，再转小火炖煮。

炖到排骨软烂后，去掉葱段，加盐调味。出锅后撒上葱花，就可以食用了。这道汤很适合秋季，润燥不上火。

以上六道菜好吃不贵营养丰富，快做给家人吃吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。