一晃眼暑假已经过去了,又到了开学的时间,不少妈妈又得早起给宝宝筹备早餐,今天安排了三道健康美味的蒸糕,学会其中一种,其他口味的蒸糕直接套公式就能搞定,想做啥口味的蒸糕分分钟信手拈来,开学早餐不用再愁!做法方便简单,即使是新手宝爸宝妈都能轻松get,游刃有余地完成早餐的准备。
蒸一蒸就能出锅,营养松软又美味健康,为开学季带来满满的早晨动力!
01
红米肉松蒸糕
食材:红米/150g、中筋面粉/70g、鸡蛋/1个、酵母/3g、肉松/适量、细砂糖/20g、牛奶/100g
工具:破壁机、蒸锅
图文步骤
1.红米加入清水,提前浸泡2小时以上。(Tips:时间充足的话可以浸泡过夜,这样打出来的米浆会更细腻,做出来的米糕口感也更好,也可以不浸泡,做出来的米糕就会相对扎实些)
2.红米放入破壁机中,打入鸡蛋,倒入牛奶、细砂糖,选择搅拌功能(4档),打成细腻的牛奶米浆。
3.面粉、酵母加入牛奶米浆中,搅拌至浓稠的米糊状。
4.装入裱花袋里,模具刷上少许植物油,挤入米糊8分满,撒上肉松。
5.放入蒸锅,加盖醒发30分钟,让其体积膨胀至9分满左右。
6.蒸20分钟,关火焖3分钟就可以揭盖取出脱模了。
红米做成这样的蒸糕,口感细腻绵密,松软香甜。肉松控的朋友可以像我一样,在米糕上放点肉松丰富口感,同时也可以作为点缀用,喜欢果干的朋友可以放上蔓越莓干或者葡萄干,酸酸甜甜更加开胃。
02
小米枸杞蒸糕
食材:小米/150g、中筋面粉/90g、鸡蛋/1个、酵母/3g、枸杞/适量、细砂糖/20g、牛奶/100g
工具:蒸锅、破壁机
图文步骤
1.小米加入清水,提前浸泡2小时以上。(Tips:时间充足的话可以浸泡过夜,这样打出来的米浆会更细腻,做出来的米糕口感也更好,也可以不浸泡,做出来的米糕就会相对扎实些)
2.浸泡好后的小米放入破壁机中,打入鸡蛋,倒入牛奶、细砂糖,选择搅拌功能(4档),打成细腻的牛奶米浆。
3.面粉、酵母加入牛奶米浆中,搅拌至浓稠的米糊状。
4.装入裱花袋里,模具刷上少许植物油,挤入米糊8分满,撒上枸杞。
5.放入蒸锅,加盖醒发30分钟,让其体积膨胀至9分满左右。
6.蒸20分钟,关火焖3分钟就可以揭盖取出脱模了。
百吃不厌的经典口感,柔软有弹性,味道丝毫不输烤箱烤出来的,而且用蒸的方式更营养健康,全家老小都爱吃!
03
紫米蒸糕
食材:紫米/150g、中筋面粉/70g、鸡蛋/1个、酵母/3g、细砂糖/20g、牛奶/100g、白芝麻/适量
工具:蒸锅、破壁机
图文步骤
1.紫米加入清水,提前浸泡2小时以上。(Tips:时间充足的话可以浸泡过夜,这样打出来的米浆会更细腻,做出来的米糕口感也更好,也可以不浸泡,做出来的米糕就会相对扎实些)
2.浸泡好后的紫米放入破壁机中,打入鸡蛋,倒入牛奶、细砂糖,选择搅拌功能(4档),打成细腻的牛奶米浆。
3.面粉、酵母加入牛奶米浆中,搅拌至浓稠的米糊状。
4.装入裱花袋里,模具刷上少许植物油,挤入米糊8分满,撒上白芝麻。
5.放入蒸锅,加盖醒发30分钟,让其体积膨胀至9分满左右。
6.蒸20分钟,关火焖3分钟就可以揭盖取出脱模了。
像蛋糕一样松软,咬一口满嘴香,饱满胖乎,早餐来几个就很顶饱,颜色不像小米蒸糕那样吸引人,但口感是真不赖,营养也跟着上,值得五星好评。
做好的米糕一次吃不完可以放入冰箱冷藏保存3天,冷冻保存10天,吃的时候直接加热就可以了。
页面更新:2024-03-20
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