荤素营养的土豆粉蒸肉，下饭经典，烹饪简单，家人爱吃的家常菜

#挑战30天在头条写日记#

荤素营养的土豆粉蒸肉，下饭经典，烹饪简单，家人爱吃的家常菜

土豆粉蒸肉是一道经典的国风美食，以肥瘦相间的猪肉搭配细腻的土豆，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。下面，我将为您详细介绍土豆粉蒸肉的烹饪方法，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

土豆粉蒸肉

【美食优点】

1.口感丰富：土豆粉蒸肉的口感细腻，肉质鲜嫩多汁。猪肉搭配土豆，使得肉质更加鲜美解腻，口感更加丰富。

2.营养丰富：猪肉富含优质蛋白质、维生素B群和矿物质，而土豆则含有丰富的淀粉和膳食纤维。搭配在一起，土豆粉蒸肉不仅美味，还能提供人体所需的营养。

3.健康低脂：相较于其他烹饪方法如炸、煎等，土豆粉蒸肉不使用油炸，减少了油脂的摄入量，更加健康。同时，猪肉中的脂肪在蒸煮过程中可以部分溶解，使得土豆粉蒸肉的脂肪含量更低。

4.味道鲜美：土豆粉蒸肉搭配葱姜蒜末、白胡椒粉等调味料，使得菜肴的味道更加鲜美。而且，蒸煮过程中猪肉的原汁原味被锁住，保持了肉的鲜香。

【食材配备】

猪肉：500克（肥瘦相间的五花肉最佳）

土豆：1个

蒸肉米粉：100克

料酒：20克

生抽：15克

盐：2克

葱姜蒜：适量（切末备用）

鸡精：2克

白胡椒粉：1克

鸡蛋清：1个

【烹饪步骤】

步骤一：处理土豆

把土豆去皮切块，放在清水中过滤淀粉，捞出控干摆盘。

步骤二：准备猪肉

将猪肉切成约2厘米见方的块，放入碗中。

加入料酒、生抽、盐、葱姜蒜末、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。

加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤三：蒸煮土豆粉蒸肉

将腌制好的猪肉裹上蒸肉米粉，直接铺在装好土豆块的盘中。

将碗放入蒸锅中，大火蒸煮25-30分钟，直至猪肉变熟。

取出蒸好的土豆粉蒸肉，撒上葱花，即可品尝。

【美食小贴士】

在腌制肉片的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱，增加口感。

蒸煮土豆粉蒸肉时要注意火候，煮至肉质酥烂即可，过火会导致肉质变硬。

土豆粉蒸肉是一道色香味俱佳的美食，通过合理的食材配搭和科学的烹饪方法，使得肉质鲜嫩多汁，土豆粉细腻可口。希望通过以上的烹饪步骤，您能轻松制作出美味可口的土豆粉蒸肉，祝您用餐愉快！

关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。