香辣风味的干煸豆角，烹饪简单，解馋味美，家人爱吃的下饭美食

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香辣风味的干煸豆角，烹饪简单，解馋味美，家人爱吃的下饭美食

聊及素食下饭菜，想必很多人心中肯定有自己的“最爱款”，而对于家人来说，聊及香辣风味的素食最爱，那肯定首推干煸豆角。这款美食不仅烹饪简单， 而且香辣脆嫩，焦香诱人，对这款美食感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

干煸豆角

【美食优点】

1.健康美味：干煸豆角以豆角为主要食材，豆角富含纤维、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。同时，豆角的口感鲜嫩，搭配辣椒和调料的调味，使得干炒豆角口味鲜美。

2.简单易制作：干煸豆角的制作过程相对简单，食材和调料的准备也不复杂。只需将豆角切段，炒熟后加入辣椒和调料即可。适合忙碌的现代人在短时间内制作一道美味的家常菜。

3.多样性：干煸豆角可以根据个人口味进行调整，可以增加或减少辣椒的量，调整菜品的辣度。同时，根据喜好，还可以添加其他蔬菜、肉类等食材进行搭配，增添菜品的变化和口感。

4.营养丰富：豆角含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、钙、胡萝卜素等营养物质，对于增强免疫力、保护视力、促进骨骼发育等方面都有好处。同时，干煸豆角的烹饪方式保留了豆角的营养成分，使其更加健康。

5.口感丰富：干煸豆角经过炒制后，豆角保持了一定的脆嫩口感，同时搭配辣椒和调料的香辣味道，使得菜品口感丰富，既有嚼劲又有辣味，给人食欲勃发的感觉。

【食材配备】

豆角：400克

辣椒干：6个

姜：10克

大蒜：10克

葱：10克

食用油：适量

盐：2克

生抽：2勺

料酒：2勺

白糖：3克

【烹饪步骤】

1.准备工作：

豆角洗净后切成4厘米左右的长段，姜和蒜切末，葱切成葱花备用。

辣椒干切成小段备用。

2.烹饪过程：

热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

加入切好的辣椒干炒香。

加入豆角翻炒均匀，使其与调料充分混合，并且呈现出微微虎皮状的焦香纹理。

加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

中小火炒熟，直至豆角变软但仍然保持一定的脆度关火。

3.成菜：

干煸豆角出锅后，摆盘装饰即可食用。

【美食小贴士】

豆角炒制时要掌握好火候，避免炒得过老过软。

可根据个人口味调整辣椒干的用量，增减辣度。

在炒制过程中，可根据需要适量加入少许清水，以防干豆角炒得过干。

如果喜欢更香浓的口味，可以适量加入一些蚝油或其他调料进行调味。

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