秋季补气推荐几道特色菜，老少皆宜

【莲藕玉米肉饼】

用料

莲藕2节 五花碎肉300克

玉米粒100克 葱1根

料酒1勺 鸡蛋1个

玉米淀粉30克 盐半勺

生抽1勺 老抽1勺

蚝油1勺 鸡粉适量

宴友食用油

做法

莲藕、猪肉切碎放入绞肉机搅碎混合

加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀

加入玉米粒拌匀

加入葱花拌匀

拌好的肉团，分成一个个小圆压扁，热锅冷油煎炸

煎至两面金黄熟透即可捞出食用

【炝炒空心菜】

用料

空心菜400克 干辣椒3-4根

大蒜适量 油适量

盐适量 味鸡精适量

宴友食用油

做法

1.准备食材。

2.空心菜折好。

3.空心菜洗净沥干。

4.干辣椒剪成段，蒜拍好待用。

5.起锅烧油。

6.油温7成熟下入干辣椒和大蒜。

7.炒香后，下入空心菜。

8.翻炒1-2分钟。

9.放适量食盐。

10.加入适量味鸡精。

11.炒匀即可。

【酱爆豆角丝】

用料

豌豆500克 蚝油1汤匙

生抽1汤匙 豆瓣酱1汤匙

蒜瓣4个 辣椒3个

宴友食用油

做法

准备好所有食材，宽豆角切丝。

蒜切末，辣椒切小段。

碗里放1勺黄豆酱，1勺生抽，1勺蚝油，2勺清水调成料汁。

起锅热油，爆香蒜末，加入豆角丝，翻炒至变色。

倒入酱汁炒匀，盖上锅盖焖1分钟。