处暑后，吃猪肉羊肉不如多吃它，低脂营养又滋补，笋干老鸭汤真鲜

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处暑后，吃猪肉羊肉不如多吃它，低脂营养又滋补，笋干老鸭汤真鲜

生活中很多人都爱吃猪肉羊肉，肥美的肉质总能在各种烹调手法之下诞生出千滋百味，而在这个处暑时节，太过肥腻的东西容易秋燥，适当品尝一些低脂高蛋白的白肉，其实更利于这个节气的补益。

就拿今天分享的这款笋干老鸭汤，相信很多人在网上购买同款汤煲料或面食的时候，总会看到这款美食出现，其实这款汤羹的烹饪方法非常简单，营养层次也是相当不俗，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

笋干老鸭汤

【美食优点】

1.鲜美可口：笋干老鸭汤汤汁醇厚，老鸭肉鲜嫩多汁，搭配香气扑鼻的笋干，口感丰富。老鸭肉的鲜味与笋干的香味相互融合，使得汤品更加美味可口。

2.营养丰富：老鸭肉富含蛋白质、维生素B和矿物质，具有滋补身体、补充营养的功效。同时，笋干含有丰富的纤维素和微量元素，有助于促进肠胃蠕动和排毒。

3.具有滋补作用：老鸭肉具有滋补肾脏、养胃的功效，有助于改善体虚乏力、食欲不佳等问题。笋干则被视为一种滋补食材，有助于补充体力和增强免疫力。

4.清热解暑：笋干老鸭汤有清热解暑的作用，适合夏季食用。它能够清热降火、消暑解渴，帮助人们排出体内的湿热，提升人体的舒适感。

5.简单易制作：烹饪笋干老鸭汤并不复杂，只需准备简单的食材和调料，按照步骤进行炖煮即可。即使没有太多的烹饪经验，也能轻松做出一道美味的汤品。

【食材配备】

老鸭（约1500克）

笋干（约100克）

姜块（30克）

葱段（30克）

料酒（15克）

盐（2克）

清水（适量）

【烹饪步骤】

步骤一：准备工作

将老鸭洗净后切块，用清水冲洗掉血水。

笋干用温水泡软，切成薄片备用。

姜块切成薄片，葱段切成小段备用。

步骤二：焯水去腥

将切好的鸭肉放入锅中，加入适量的清水和15克的料酒。

大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

将鸭肉捞出，用清水冲洗干净备用。

步骤三：炖煮老鸭汤

取一锅加入适量的清水，放入焯水后的鸭肉、姜片和葱段。

大火煮沸后改小火慢炖，炖煮45分钟，让鸭肉的鲜味充分溶入汤中。

步骤四：加入笋干炖煮

汤炖煮的过程中，将泡软的笋干片加入锅中。

继续炖煮20分钟，让笋干的香味融入汤中。

步骤五：调味品尝

汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐调味。

根据汤的浓稠度，可以适量加入清水调整汤的口感。

步骤六：享用美味的笋干老鸭汤

炖煮完成后，将笋干老鸭汤盛入碗中，撒上葱花点缀，即可食用。

建议在热气腾腾时享用，可以搭配米饭或面食食用，增加口感的丰富。

【美食小贴士】

炖煮老鸭汤时，火候要适中，慢慢炖煮能更好地保留食材的鲜美味道。

笋干泡发后切片加入炖煮汤中，能增添独特的口感和香味。

调味时适量加盐，可根据个人口味适当调整。

汤的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢浓一些的可以稍微炖煮时间长一些。

笋干老鸭汤汤鲜肉嫩，营养丰富，是一道美味可口的家常汤品。通过以上的烹饪步骤，您可以轻松做出一份口感绝佳的笋干老鸭汤，与家人朋友共同享受美食的乐趣。祝您烹饪愉快，美味满满！

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