这3道汤是天然“美容水”，随便一煮就很鲜美，营养好喝全家受益

入秋了，正是喝汤补水、健脾、润肠胃的好时机。好喝的汤，不需乱七八糟的调料，简单一两味，更突出食材本身的风味。

今天跟大家分享3道天然“美容水”，取材容易，做法简单，用时不长，味道和营养超级赞，随便一煮就很鲜美，营养好喝易吸收，全家受益。

---【番茄肥牛浓汤】---

番茄，即西红柿，富含维生素A、维生素C，明目、亮肤效果不错，番茄红素还能改善睡眠，维生素K和钙有助于骨骼健康。番茄浓汤酸甜开胃，加上肥牛片，营养翻倍。肥牛片，细嫩美味，含丰富的蛋白质、铁、钙，是强身健体的优质食材。加一把白玉菇，增加膳食纤维的同时，更添鲜味。

【主料】 肥牛片400克，大番茄3个，白玉菇200克

【调料】 油10克，姜10克，葱末10克，蒜片10克，盐2克，酱油15克，老抽10克，水200克

【制作】

1. 备料；

2. 番茄切小块，白玉菇切寸段，姜切丝，葱切末，蒜切片；

3. 煮水，水开后少量多次放肥牛片，焯烫变色捞出；

4. 热锅温油，葱姜蒜炝锅，放番茄、白玉菇同炒；

5. 倒酱油、老抽、撒盐，加水，焖煮10分钟，充分释放番茄酸甜味；

6. 肥牛片入锅，混合均匀，撒香葱末。

【苹果私房话】

1. 肥牛片焯烫去掉血沫，起锅前入番茄汤，鲜嫩、清爽；

2. 不同品牌的酱油颜色和咸度不一样，加一点老抽增加红润感，不喜可不放；盐随口味添加。

---【丝瓜鸡蛋汤】---

丝瓜富含维生素C、E，对提高机体免疫力、增强细胞活力、洁肤亮肤有很好的效果；其中丰富的维生素B利于大脑发育;泻根醇酸还有很强的抗过敏作用。丝瓜含水量高达94%，如同一瓶行走的“美容水”，其蛋白质和钙含量都比黄瓜、冬瓜等瓜类高出1~2倍，有开胃、补水、清热的功效。

【主料】 丝瓜2根，鸡蛋3个，枸杞30粒

【调料】 油15克，姜丝5克，盐2克，白胡椒粉3克，热水适量

【制作】

1. 备料；

2. 丝瓜刮皮切块，浸泡在凉水中，入锅前捞出；鸡蛋入碗中，不要打散；

3. 热锅热油，鸡蛋入锅，两面煎金黄，划成小块，盛出备用；

4. 另起锅，姜丝炝锅，丝瓜入锅翻炒1分钟；

5. 鸡蛋入锅；

6. 倒热水，煮2分钟，撒盐、白胡椒粉、枸杞，出锅。

【苹果私房话】

1. 丝瓜切块后泡在凉水中，怎么炒都不黑；

2. 煮汤的水一定要用热水，这样才能使汤汁变得浓白，汤浓味香。

---【腔骨胡萝卜玉米汤】---

猪脊骨，俗称腔骨，肉质鲜嫩，煮汤非常鲜美，骨头中所含的红骨髓还有养血健骨的功效。与胡萝卜、甜玉米同煮，颜色靓丽、促食欲，清甜的味道更让人胃口大开，不知不觉喝了两大碗。

【主料】 猪腔骨900克，胡萝卜1根，甜玉米1根

【辅料】 枸杞40粒

【调料】 姜10克，大葱10克，热水900克

【制作】

1. 备料：腔骨剁小块，胡萝卜刮皮，玉米剥皮去须；

2. 腔骨入凉水锅，煮开；

3. 腔骨变色，捞出，用温水洗净血沫；

4. 玉米切段，胡萝卜切块，姜切片；

5. 腔骨、玉米、葱段、姜片入热水中，盖盖焖煮至腔骨10分熟；

6. 放胡萝卜炖10分钟，出锅。

【苹果私房话】

1. 清甜的汤水不放盐就非常好喝，喜盐味可随口味添加；

2. 用高压锅，失水少，所以水要少放，30分钟左右能出锅；用普通炖锅，煲煮时间长，一次加够水，如果中途加水，要加热水。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。