#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

紫菜蛋汤

1、先把紫菜用清水清洗干净，挤干水分放盆中，加西红柿丁，葱花，香菜，一勺虾皮，盐，鸡精，胡椒粉，少许生抽和香油。

2、水烧开，淋入水淀粉，勾个薄芡，关小火，淋入蛋液，快速搅散，倒入汤盆即可，是不是很简单。

白菜豆腐煲

准备食材：白菜、老豆腐、小葱、大蒜

　　制作方式：

　　1、 白菜洗干净，切成细丝，把梗和叶子分开;

2、 老豆腐先切成3厘米厚度，然后再切成小块；

　　3、 小葱切段，大蒜切成细末;

　　4、 起锅烧油，油7成热，将豆腐下锅煎至两面发黄备用;

5、 锅里留少许底油，倒入蒜末炒香，然后放入白菜梗炒软，接着将叶子倒进去;

　　6、 再将煎好的豆腐平铺在白菜上面，加入盐、糖和生抽，加入少许水，盖上盖焖煮;

7、 豆腐入味后，即可开盖撒葱花出锅。

丝瓜鸡蛋肉丸汤

食材准备：瘦肉、鸡蛋、丝瓜、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、酱油和花生油，在一起搅拌均匀上劲，然后揉成丸子备用。

2.另取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

3.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。

4.炒出香味后，再加入适量的清水，大火煮开，接着继续炖煮两分钟煮熟，然后加入丸子一起炖煮。

5.煮至丸子浮起断生后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

菠菜拌豆腐

食材准备：菠菜、豆腐、熟芝麻、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.把豆腐切成小块备用，再另起锅烧水，水烧开之后，放入豆腐焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中压碎。

3.另取碗加入提前准备好的蒜末，然后淋入适量的热油爆香，激发出香味，再加入一丢丢食盐，搅拌均匀即可。

4.最后再将准备好蒜蓉酱汁淋入大碗中，然后和菠菜、豆腐一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。

捞汁小海鲜

所需食材：小海鲜（如虾、螃蟹、贝类等）：适量；蒜末：适量；姜末：适量；青葱：适量；辣椒：适量（可选）；食用油：适量；酱油：适量；料酒：适量；盐：适量；鸡精：适量（可选）；水淀粉：适量

做法步骤：

1、准备食材：将小海鲜洗净，去除杂质，备用。蒜末、姜末、青葱切碎，辣椒切段备用。

2、热锅加油：热锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末、姜末和辣椒段翻炒出香味。

3、炒小海鲜：将洗净的小海鲜倒入锅中，迅速翻炒均匀。

4、调味：加入适量的料酒，继续翻炒均匀。然后加入适量的酱油、盐和鸡精（可选）调味，翻炒均匀使调味料均匀覆盖在小海鲜上。

5、加水：倒入适量的水，盖上锅盖，煮沸。

6、勾芡：将适量的水淀粉与少量水调匀，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变稠。

7、加青葱：撒上切碎的青葱，翻炒均匀。

8、完成：炒至小海鲜熟透，汤汁变稠后即可关火，装盘上桌。

芦笋虾仁鸡蛋饼

食材准备：芦笋2根、虾仁6颗、鸡蛋2个、料酒半勺、生抽半勺、食盐适量、黑胡椒粉少许

1、虾仁洗净，加半勺料酒、半勺生抽，抓匀腌制15分钟；芦笋洗净，削去最外层的老皮，再根据锅的尺寸，切成合适的长度；鸡蛋敲入碗中，加适量食盐和黑胡椒粉搅匀；

2、锅中水烧开后，放入芦笋，焯烫30秒后，捞出来沥干水分备用；

3、热锅加油，倒入鸡蛋液，放入芦笋和虾仁，全程小火，煎至一面成形后再翻面，继续煎2分钟左右，待两面都成金黄色后，即可盛出。

啤酒鸭

《准备清单》肉鸭一只、啤酒一罐、生姜一块、八角、糖、料酒、老抽、生抽、蚝油

（1）首先将鸭肉分解开，再剁成小块，多冲洗几遍，没有血水为止

（2）接着切点生姜放上去，加1勺食盐，淋一点料酒，腌制半个小时入味

（3）锅热先下入姜片，3个八角，炒出来香气，然后倒入鸭肉把水分炒干，炒至微微出油的状态

（4）开始调味，一圈生抽，一圈老抽，1勺蚝油，1勺糖，翻炒一下，加入一罐啤酒煮开

（5）然后转入砂锅里面，小火慢慢煮30分钟，煮至鸭肉软烂，汤汁入味即可出锅

莲藕炒肉

食材：莲藕，瘦肉，蒜末，食盐，食用油，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉。

做法步骤：

1、莲藕削皮洗净后切成片。瘦肉切成片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，倒入藕片焯水一分钟，再控水捞出备用。

3、起锅烧油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，再放入蒜末翻炒出香味。这个时候可以放入藕片，翻炒均匀。

4、再加入点生抽、蚝油调味，翻炒半分钟左右即可出锅。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。