#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜蒸粉丝

食材：

丝瓜，干贝，粉丝

具体做法：

1.摘回来的丝瓜放在盆中，准备一把干净的削皮刀，用削皮刀将它们的表皮去掉，去皮后的丝瓜放入清水中洗净。洗净后的丝瓜放在案板上，用刀将其切成薄片，切好放在一旁备用；

2.今天我选用的是冬粉，冬粉比较细，口感Q弹有嚼劲。准备好的冬粉放在盘中，里面加入适量的水，浸泡10分钟。冬粉经过水的浸泡会变得相对软。冬粉泡软后放在盘中，加入香油，酱油，用手将它搅拌均匀；

3.干贝的口感甘甜，而且营养很高，用它熬煮，出锅后的口感味道都很赞。准备好的干贝放在碗中，加入清水洗净，洗净后的干贝用手大力搓揉，很快就会变成干贝丝了。用干贝丝均匀地撒入冬粉中；

4.拿出切好的丝瓜片，将丝瓜片一个个地摆放在冬粉的表面上。尽可能地摆放好，上面加入食盐，鸡精，还有少量的香油；

5.准备一个干净的锅，锅中的水分开后，放入一个“蒸板”将处理好的丝瓜粉丝摆放在上面，盖上盖子，上汽蒸煮10分钟左右；

6.蒸熟后取出搅拌均匀即可食用。甘甜鲜香嫩滑爽口的丝瓜粉丝就做这样完成，这样出锅后不仅丝瓜口感甘甜，而且还有淡淡的清香味，加入干贝丝一起蒸出来后的口感特别鲜美，而且营养加倍。

生姜焖鸡肉

准备食材：

鸡肉，生姜，洋葱，小葱，食盐，蚝油，酱油，食用油

具体做法：

1.买回来的鸡肉放在清水中给它清洗干净，洗干净后的鸡切小块放在一旁。备好的生姜洗净，洗净后切片，切好的生姜放一旁。洋葱洗干净切小块，切好的洋葱放着备用。小葱洗干净，切段放一旁。

2.锅内倒入油，将生姜放入油锅中煸炒一下炒香，炒香之后我们就把备好的鸡肉放进去，鸡肉下锅中小锅炒一下，将它煸炒至两面金黄色，再加入适量的食盐，蚝油以及酱油倒入适量的水，盖上盖子焖煮个30分钟。

3.里面汁水收得差不多，加入备好的洋葱，再用铲子将它们炒均匀，炒均匀之后，我们就可以关火出锅。出锅后撒入备好的葱段，这样子一份生姜焖鸡就完成。鸡肉的润滑以及生姜的辛辣，这样子吃起来味道一点辣特别的好吃。

口蘑丝瓜汤

准备食材：丝瓜、口蘑、枸杞、姜、小葱。

1、新鲜的丝瓜洗净去皮切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，避免氧化发黑。

2、口蘑放入水中加入一勺淀粉搓洗干净，用清水冲洗后切片。

3、炒锅中加入适量的油，油热加入姜丝和口蘑，翻炒至口蘑变软。

4、加入一碗清水烧开，加入适量的盐和胡椒粉调味，加入枸杞煮5分钟即可。

黄豆芽炒牛肉

食材准备：牛肉、黄豆芽、葱蒜末、红椒、葱段、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净干净黄豆芽和红辣椒，然后将红辣椒切丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切葱蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入红椒一起翻炒均匀，炒出香味。

4.接着倒入黄豆芽一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软，然后倒入炒好的牛肉和葱段一起翻炒均匀。

5.加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

糖醋排骨

准备：排骨500克、糖、醋、酱油、姜片、盐。

1. 排骨洗净，焯水去腥。
2. 热油下锅，放入姜片爆炒排骨。
3. 加入糖、醋、酱油炒匀。
4. 加水小火炖40分钟。
5. 出锅前加盐调味。

营养价值：排骨富含钙质，配以糖醋调味，口感独特。

丝瓜鸡蛋汤

食材：丝瓜一根，鸡蛋一个，香葱少量。

做法：

①、将丝瓜削去外皮后洗净切成菱形小块，香葱洗净切成碎末。

②、起锅倒入食用油，油热下入丝瓜，翻炒出汁水，加入开水。

③、把碗里面打入一个鸡蛋液，搅拌均匀，倒入丝瓜汤，上面加入食盐煮开，撒上葱花即可。

蒜苔炒腊肠

食材：蒜苔 、腊肠 、白砂糖 、蒜瓣 、生抽 、陈醋 、食盐 、鸡精 、食用油

做法：

（1）蒜苔洗净切段，腊肠切片，蒜瓣切末。

（2）锅中倒入适量的清水，待水开后，放入蒜苔，焯水三分钟，捞出来，沥干水分。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入腊肠，煎至出油脂，两面金黄色，盛入盘中。

（4）锅底留油，放入蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入蒜苔，开中火，翻炒至断生。

（5）配料 ：再放入腊肠，加入适量的白砂糖、食盐、鸡精、陈醋，调一下食材味道。

（6）再加入适量的清水，开大火，翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，这道家常菜就可以开吃了。

（7）蒜苔炒腊肠，不仅色香味俱全，而且好吃开胃又下饭

鸡蛋火腿炒合菜

食材准备：土鸡蛋、火腿、胡萝卜丁、玉米粒、黄瓜丁、洋葱丁、杏鲍菇丁、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。

2.切好火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱丁和杏鲍菇丁，再剥好的玉米粒，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入火腿丁和所有的蔬菜一起翻炒均匀。

3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生，最后再倒入煎好的鸡蛋，淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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