建议中老年人：少吃豆腐和番茄，多吃这4样，滋养身体，安稳过夏

夏天是养生的好时节，饮食对于身体健康尤为重要。尽管有些食物在其他季节可能很受欢迎，但在夏天却不适宜食用。而寒性食物和凉性食物就是夏天要尽量少吃的两种食物。为了滋养身体，安稳度过夏天，建议中老年人少吃豆腐和番茄，因为豆腐是凉性，而番茄是寒性。那么，夏季多吃哪些食材比较好呢？下面，与大家推荐4种夏季应该多吃的蔬菜！

一、秋葵

秋葵富含膳食纤维、维生素A、维生素C和钙。膳食纤维有助于促进消化系统健康，维生素A和C则对于保护眼睛和增强免疫力非常重要。此外，秋葵还含有丰富的叶绿素，具有抗氧化和抗炎作用。

推荐食谱：白灼秋葵

材料：250克秋葵、葱、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体步骤：

1. 将秋葵洗净，去掉尾部，煮一锅开水，加入适量的盐，将秋葵放入开水中焯水，煮约2分钟，至秋葵变熟，颜色变亮绿，用漏网捞出秋葵，沥干水分。

2. 将焯水后的秋葵对半切开，摆入盘中，取一个碗，加入适量盐、生抽、蚝油搅拌均匀，将料汁浇在秋葵上，热锅加油，放入姜丝、蒜粒和小米辣炒香，然后浇在秋葵上，轻轻拌匀，即可食用。

二、红苋菜

红苋菜富含膳食纤维、维生素A、维生素C和铁。膳食纤维有助于维持肠道健康，维生素A和C对于皮肤和免疫系统都非常重要，而铁则有助于增加血红素的合成。红苋菜还含有丰富的叶绿素和类胡萝卜素，具有抗氧化和抗炎作用。

推荐食谱：蒜蓉红苋菜

材料：300克红苋菜、2瓣大蒜、盐、食用油

做法步骤：

1. 将红苋菜洗净，切成适当大小的段，大蒜剁成蒜蓉备用，锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜蓉炒香。

2. 加入红苋菜翻炒，炒至变软，加入适量的盐，继续翻炒均匀，炒至红苋菜熟透后，关火，装入盘中，即可食用。

三、豆角

豆角富含膳食纤维、维生素K、维生素C和镁。膳食纤维有助于维持消化系统健康，维生素K对于血液凝固和骨骼健康至关重要，维生素C则有助于免疫力的增强，而镁有助于肌肉和神经系统的正常功能。

推荐做法：玉米面蒸豆角

材料：300克豆角，玉米面，大蒜，盐，生抽，香油。

步骤如下：

1.豆角洗净，切成适当大小的段，锅中烧开适量的水，加入适量的盐，将豆角放入沸水中焯水，煮约2分钟，至豆角变熟，用漏网捞出豆角，沥干水分，装入盆中。

2.撒上适量的盐和玉米面，翻拌均匀后，上锅蒸约10分钟，至豆角变软熟。取出后，蘸着用蒜泥、生抽和香油调好的料汁，即可食用。

四、丝瓜

丝瓜是一种清爽的夏季蔬菜，富含膳食纤维、维生素C和维生素B6。膳食纤维有助于促进消化系统健康，维生素C对于皮肤健康和免疫力提升至关重要，而维生素B6有助于神经系统的正常运作。此外，丝瓜还具有清热利尿的作用，有助于夏季排除体内多余的湿气。

推荐食谱：丝瓜素馅饺子

材料：300克丝瓜，100克鸡蛋，50克胡萝卜，50克黑木耳，盐，生抽，香油，食用油，饺子皮。

详细做法：

1. 将丝瓜去皮，切成小粒，鸡蛋加盐打散，炒熟炒碎，放凉备用，胡萝卜洗净去皮后，切成小粒，黑木耳泡发好，洗净后切成小粒。

2.在一个大碗中，将丝瓜丝、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳混合在一起，加入适量的盐、香油、生抽和花生油，搅拌均匀。

3.将馅料包入饺子皮中，根据个人喜好包成不同形状的饺子，将饺子放入沸水中煮熟，捞出后，可以蘸上自制的调料，如生抽、醋和蒜蓉。

总之，夏天是养生的好时节，选择适宜的食物对于身体健康至关重要。中老年人在夏季饮食中，建议少吃凉性和寒性食物，如豆腐和番茄，而多食用秋葵、红苋菜、豆角和丝瓜等时令蔬菜。这些蔬菜富含丰富的营养成分，可以增强免疫力、促进消化和维护身体健康。尝试以上介绍的菜谱，享受美味的同时，也让我们的身体在夏季得到充分滋养，平安度过这个美好的季节。