天热下厨难？厨娘教你快手硬菜，省事不开火，老少皆宜人人爱吃！

天热下厨难？厨娘教你快手硬菜，省事不开火，老少皆宜人人爱吃！

现代人的生活节奏越来越快，许多上班族平时都是早出晚归的，一日三餐均由快餐代替；时间久了，都特别怀念家里的饭菜味道。可无奈的是，为了工作，为了生活，一直奔波在他乡；和家人围坐一起，吃上一顿可口的饭菜，都是奢望。

为了上班，也能吃上美味的家常菜，我一直精心研究厨艺；希望花最短的时间，吃上让自己的身，心都舒服的饭菜。其实，下厨做饭，食材只是一部分，而我们需要借助的还有调味料，锅具等等；这一些结合起来，让做饭变的快乐，让下厨人更开心。

今天的美食推荐，是一道不用开火的硬菜：沙姜盐焗鸡。利用人人厨房都有的电饭锅，轻松搞定，好吃不费劲。不管是宴客，还是周末聚餐，来一道这美味，皆大欢喜人人爱。再者，炎夏时节，谁也不喜欢待在闷热的厨房里做菜，对吧。

这一道沙姜盐焗鸡，可谓是老少皆宜，怎么吃都吃不腻。鸡肉，低脂肪高蛋白质，补充营养棒棒的；虽然说是夏天要多吃素，但荤菜也是必不可少的，而鸡肉不会太油腻，肉质也鲜嫩，价格也实惠，是许多家庭常吃的肉类之一。沙姜，也叫山奈，两广地区，还有台湾，东南亚比较常见，味道芳香，富含丰富的维生素和大量的微量元素，有助消化，健脾和胃，行气止痛等作用，搭配鸡肉腌制入味后焗熟，汁水丰盈不塞牙，直接上手撕着大口吃肉，味道一绝。接下来分享具体的做法，希望大家能够喜欢哟！

原材料：黑脚土鸡1只，盐焗粉30克

配料：沙姜20克，小米辣椒5个，生姜5克，大蒜20克，香葱1把，生抽20ML，蚝油20ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：黑脚土鸡，清理内脏，杂毛后剁掉爪子，放入大盆子里面，淋入热水烫一烫，鸡肚子里面也需要浇热水清洗，捞起来沥干水分待用。

3：沙姜，生姜，大蒜，小米辣椒，处理干净后切碎末放盘中。

4：加入盐焗粉。

5：加入蚝油，生抽。

6：最后加入食用油，拌匀成腌汁。

7：沥干水分的黑脚土鸡，用牙签戳一戳后淋入酱汁，戴上手套后里里外外抹匀，腌制2小时；中途要勤翻面，按摩。

8：洗净的香葱，铺入电饭锅的底部，再摆入腌制入味的鸡肉，剩余的酱汁一并倒入锅中。

9：装入电压力锅中，选择焖饭程序，用时25分钟左右，断电取出来即可享用。

精灵碎碎念：

1：盐焗粉是一种复合型调味料，选用特色香辛料精心调制而成，尤其适用于鸡鸭、猪等肉类以及鱼、虾、贝等海鲜的盐焗，操作简单方便，味香且咸鲜带甘，随时可以烹饪出美味。

2：腌制食材的时候，记得勤翻面，多按摩，这样子焗出来的鸡肉，鲜嫩又入味。

3：电饭锅，电压力锅，都是做盐焗鸡的好帮手，不用看火候，一键美味自成。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的沙姜盐焗鸡，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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