进入6月，南方的气温非常让人头疼，湿热的天气让人很难受，我们身体的一些机能下降，消化功能减退，特别容易出汗，身体极度缺少水分，我们要多吃高维生素的水果，多喝绿豆汤来解暑，平常要多喝汤汤水水，更利于营养的消化和代谢。很多南方人，晚餐一定有一款鲜美的汤品，各种肉类，鱼肉和肉类，都能够用来制作美味的鲜汤。今天上超市购买两条黄骨鱼，一小块嫩豆腐和新鲜猪肉，准备制作一款我们家儿子最爱的鲜汤——黄骨鱼豆腐肉片汤，很多人肯定还没有喝过，一起看一看详细食谱，学会给家里人做一做哦。6月，有钱没钱，多给家人喝这汤，补足营养，整个夏天精神饱满。

【黄骨鱼豆腐肉片汤的具体做法】

准备一些食材：选购1—2条黄骨鱼（黄骨鱼是肉质细嫩的鱼类，营养价值超级出色，湖北人用它煮鱼汤，汤汁鲜美，对孩子的成长很有利），鸡蛋两个，新鲜瘦肉200克（一定要选购新鲜瘦肉，最好选择梅花肉或里脊肉，记得要提前腌制调味），开水少许，生姜若干片，冷水少许，料酒一大勺，食盐少许，生抽若干，嫩豆腐一小块，香葱若干根，胡椒粉半勺，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好黄骨鱼，豆腐和猪肉，先把猪肉彻底洗净，猪肉要顺纹切片，瘦肉片放在器皿里，加上葱姜水和料酒，加上生抽一小勺，加上胡椒粉和食盐，用手快速抓一会儿，裹上淀粉，腌制半刻钟左右。

第二步：将黄骨鱼处理干净，去掉表面的黏液，切成若干小块，生姜切成细丝，香葱切成葱段，备用。

第三步：嫩豆腐过凉水泡一泡，切成若干小方块，鸡蛋磕在碗中，加上少许清水，加上食盐半勺，搅拌均匀。

第四步：锅底加上食用油，倒入蛋液煎至金黄，用锅铲将其炒散，盛出备用。

第五步：锅中继续加上油，放入黄骨鱼煎至两面金黄，加上葱白和姜丝，倒入腌制好的猪肉，将肉片炒至变色。

第六步：加上一小勺料酒，加上足量开水煮沸，焖煮2到3分钟，让汤汁煮至变白，放入一些豆腐块。

第七步：继续煮2分钟，加上少许味极鲜，加上半勺白胡椒粉，加上食盐和鸡精，放入葱段点缀，焖煮30秒左右。

第八步：关火出锅，这款黄骨鱼豆腐肉片汤就制作完成了。

黄骨鱼豆腐肉片汤是一款鲜美的鱼汤，汤汁乳白，特别鲜美，鱼肉也非常嫩，豆腐入口即化，老人孩子都能吃，补充大量的营养价值，帮助个头猛长，家长记得给孩子喝它。

你们有没有喝过这款黄骨鱼豆腐肉片汤呢？（文中配图出自网络）