时间总是匆匆就流逝了，眨眼间我们就要迎来夏季的第2个节气小满。小满是什么意思？它的意思就是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但是尚未长熟，所以称为小满。《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此，小得盈满。”

中国几千年的饮食文化历史中，节气总是离不开美食的。进入小满后饮食有什么讲究呢？记得少吃羊肉，多吃“1茶2果3菜”，轻松过夏天。

为什么要少吃羊肉？

羊肉一直是滋补的佳品，经常有人说夏天要“以热制热”，吃点羊肉可以促进排汗。其实夏天吃羊肉也是有时间限制的，伏天吃伏羊。现在只是夏季的第2个节气，还没入伏。

喝1茶:陈皮茶

进入小满后雨水多，气温高，人体很容易流失水分。记得多喝点水，防止体液流失太多。白开水固然好，吃多了很寡淡。我们可以加点陈皮泡水喝，这样水也有味道，我们可以多喝一点。都说“一两陈皮一两金”，适量地喝点陈皮水可以开胃、促进食欲。当然不可过量，防止反胃。

吃2果

第1个:枇杷

民间常说“五月江南碧苍苍，蚕老枇杷黄”， 枇杷是这个季节最常见的水果之一，只要看到它熟了，也就意味着夏季到了。枇杷果实饱满金黄，香气浓郁。撕开薄薄的一层皮

枇杷作为水果之一，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等，为身体提供热量。不过也不要过度食用，因为它的糖分还是有点高的。

第2个:樱桃

人们常说“四月赏樱花，五月摘樱桃”，现在正是樱桃上市的季节，可以多食用一些。樱桃被誉为“果中珍品”，成熟的樱桃颜色鲜红，看着就让人流口水。它含有丰富的花青素、蛋白质、维生素C等，适量食用对身体有益。

食3菜

第1个:鲫鱼

“劝君没食三月鲫，万千鱼子在腹中”，现在已经是五月了，可以敞开肚皮吃鲫鱼了。鲫鱼的肉嫩味鲜，它的蛋白质很容易被人体吸收。小满时温度高，人体每天都会损耗很多营养，吃点鲫鱼正好可以弥补。鲫鱼可以红烧、可以炖汤、可以烤着食用，建议在这个季节搭配冬瓜食用，营养翻倍。

推荐食谱：鲫鱼焖冬瓜

食材：鲫鱼1条、面粉、老抽、生抽、辣椒、葱、姜、盐、食用油、冬瓜、老醋

①我们把鲫鱼的鱼鳞、鱼鳍、鱼鳃等去掉，冲洗一下。加入1勺面粉，反复揉搓，去掉杂质，再冲洗干净，沥干水分。

②把鲫鱼改刀，便于入味。锅中滑油，油热后倒出来，再加点冷油。锅底撒点盐，防止粘锅。放入鲫鱼煎，两面金黄时就可以了。

③加入生抽、老抽、老醋去腥上色，焖1分钟。加入开水没过鲫鱼，开大火煮开，再改成中小火煮。放入姜片、辣椒去腥增香。

④削掉冬瓜皮，去掉冬瓜籽，洗干净后切成薄片。等锅中汤汁浓稠一点后倒入冬瓜，继续开小火焖煮。

⑤冬瓜熟了后加点盐调味，焖2分钟，再撒点葱花增香就可以出锅了。

第2个:芥蓝

芥蓝是中国的特色蔬菜之一，深受人们的喜爱。广东人说“宁可不吃肉也不能无青”，这里的青指的就是芥蓝一类的青菜。它们不仅水分足、口感好，含有大量的维生素C、胡萝卜素、粗纤维等，无论是清炒还是水煮都不错。

推荐食谱：芥蓝炒牛肉

食材：芥蓝300克、牛肉100克、生抽、红薯淀粉、盐、食用油、葱、姜、蒜子

①我们把芥蓝尾部的皮撕掉一点，泡入淡盐水中5分钟。搓洗干净，捞出沥干水分。把芥蓝切开，便于入味。

②牛里脊肉洗干净，逆着纹理切成薄片。加入生抽、红薯淀粉、葱姜水顺时针搅拌一会儿，再加点食用油拌拌，防止粘锅。

③锅中加油，倒入牛肉炒。等牛肉炒变色后盛起来。

④锅中烧油，倒入蒜子炒香。再放入芥蓝，开大火爆炒。等芥蓝颜色加深时再放入牛肉，一起炒。

⑤加盐调味，爆炒几下就可以出锅食用了。

第3个:苋菜

俗话说“六月苋，当鸡蛋，五月苋，正当时”，这个季节怎么能错过苋菜呢？苋菜柔软，加点蒜子和猪油炒炒开胃下饭。

推荐食谱：黑金拌蒜泥苋菜

食材：苋菜300克、蒜子、盐、猪油、皮蛋4个

①我们把皮蛋放入锅中，加点盐防止蛋壳破裂。大火煮，水开后继续煮5分钟。捞出来，剥掉蛋壳，切成几瓣，摆在盘子中。

②去掉苋菜的老叶子、老茎，泡入淡盐水中。反复揉搓，淘洗几次，沥干水分。

③锅中加入猪油，放点蒜末炒香。倒入苋菜，开大火爆炒。等到苋菜炒软一点时加盐调味，爆炒几下放在皮蛋中间就可以了。

结语：小满即将到来，我们将要过一段炎热的日子。记得多喝1茶吃2果食3菜，调养好身体，安稳过夏季。

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