春天最应季的几道蔬菜，鲜香可口，越吃越过瘾

【酱烧茄子】

用料

茄子适量、五花肉适量、宴友食用油、柿子椒适量

做法

1 茄子辣椒洗净，五花肉洗净切成薄片。茄子辣椒切成块备用

2 锅内放油，（多放些）烧至8分热，放入茄子煎至两面金黄后取出沥油备用。葱和蒜切好备用

3 另起锅，放少量油，烧至6分热，放入一匙面酱，炒香放入葱蒜炒香

4 放入五花肉，翻炒。至变色，放入煎好的茄子。再加入适量料酒和老抽及白砂糖继续翻炒，大约5分钟

5 看茄子炒软后，放入青椒。加盐。炒至辣椒变熟即可。

【玉米锅贴饼子】

用料

玉米面、白面、发酵粉、宴友食用油、白糖

做法

1 温水加发酵粉，静置一会，玉米面和白面混合，加一点糖，放进水中，揉成面团，发酵。

2 发酵3小时以上。

3 发好的面团揉一会，搓成粗条。

4 切成一样大的块。

5 做成自己喜欢的现状，

6 煎锅烧热，抹一层油，放入饼子，煎至金黄。

7 放水，没过饼子一半多。

8 盖上盖，水烧干即可。

9 适当放点枸杞或其他作装饰，再煎至前放。

【黄豆芽炖粉条】

用料

黄豆芽350克、粉条100克、葱适量、姜适量、蒜适量、宴友花生油25克、盐2克、调味酱油15克、老抽5克、味精适量

做法

1 黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。

2 锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。

3 放入豆芽翻炒片刻。

4 添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀。

5 添加适量水。

6 大火烧开。

7 炖3-5分钟。

8 提前把粉条洗净，用热水烫5分钟，然后放入锅中。

9 翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。

10 盛入盘中，即可享用。