大叔教你做小黄瓜，嫩且脆甜，简单腌制出水后加入辣椒和酱油

现在是小黄瓜的季节,小黄瓜嫩且脆甜,简单腌制出水后加入蒜,辣椒和酱油就可以吃了。

食材：小黄瓜4条、大蒜4瓣、辣椒1支、盐适量、糖适量、酱油1大匙

1、将小黄瓜洗干净切段，接著放入塑胶袋中,将小黄瓜拍裂。

2、袋中加入少许的盐和糖和小黄瓜拌匀,静置15分钟等小黄瓜出水，等待的同时,将大蒜和辣椒切末和切段。

3、倒掉腌小黄瓜所产生的汁.然后将切好的蒜末和辣椒段放入小黄瓜中,加入适量的酱油拌匀即可，拌好的小黄瓜放入盘中即可享用。

大叔小提示

1、同时加入盐和糖腌制小黄瓜,一开始不要加太多, 分次加入并试味道,微咸微甜让小黄瓜能出水变软即可。