鲮鱼鲜香，油麦菜清爽

今天我要分享一道非常美味的豆豉鲮鱼油麦菜的做法。这道菜以新鲜的鲮鱼和清爽的油麦菜为主要食材，加入了豆豉等调味料，味道鲜美、营养丰富，非常适合健康饮食者和喜欢吃鱼的朋友们尝试。

首先，我们需要准备好食材。鲮鱼需要去骨切块，然后用盐、料酒和姜末腌制一会儿，这样可以去除腥味。油麦菜需要摘洗干净，切成小段备用。此外，我们还需要豆豉、蒜、姜等调料，以及盐、酱油等调味料。

接下来，我们需要准备好调味料。将豆豉泡软后捣碎，加入蒜末、姜末、盐、酱油、糖等调味料，调成均匀的酱汁备用。

然后，将腌制好的鲮鱼块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。接着，将锅中剩余的油烧热，加入蒜末和姜末炒香，然后加入油麦菜段翻炒一会儿，直至油麦菜熟软。

接下来，将煎好的鲮鱼块放入锅中，倒入之前调好的豆豉酱汁，翻炒均匀后盖上锅盖，煮至鲮鱼熟透，酱汁浓稠即可。

最后，依据个人口味进行微调，加入适量的盐和其他调味料即可。

这道豆豉鲮鱼油麦菜不仅味道鲜美，还营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。做法简单易学，适合家庭晚餐或招待客人。如果你喜欢吃鱼，不妨试试这道美味的豆豉鲮鱼油麦菜，相信你会爱上它的美味！