遇到这3类白酒请谨慎饮用，无1粒粮食，全靠香精和添加剂勾兑

“钱多钱少无所谓，只要能喝到正宗好酒”，说出了多少酒友的心声。

每一位酒友，谈起自己的买酒经历，都有一把辛酸泪，或是价格与价值不匹配，或是用纯粮酒的价格买到了酒精勾兑酒。

说到酒精勾兑酒，其实勾兑本无害。

在一些优质白酒的酿造过程中，勾兑是不可或缺的一个重要环节，这是因为酿造纯粮食酒，粮食在自由发酵过程中，周围微生物环境对其影响较大。

成酒不可避免会带有一些糠味、苦味、腥味等杂味，而成酒要想剔除这些杂味，勾兑就是最佳途径。

可现在大多数人理解的勾兑，则是用香精与酒精勾兑而成的酒，这类酒成本低，生产周期短，香气和纯粮酒相似，可喝了以后却容易上头难受，酒友叫苦不迭。

这类酒还有一个特征：擅于伪装，外表多变，一个不小心就容易踩雷。为此，笔者给大家总结了以下3类白酒，遇到要谨慎饮用。

年底清账酒

每到年底，在结尾小巷，经常会遇到一些卖“清账酒”“抵账酒”的，美其名曰厂家欠了货款不给结账，只能拿货物抵债，降价出售。

这类酒外包装看不出啥毛病，精美大气，但拆开里面却“另有乾坤”。

年份原浆酒

喝酒的内行都知道，在广义上，原浆酒是指酒坊酿出来的第一道，没有经过任何处理勾调的原酒，度数副高，入口烈，杂质多，不宜饮用。

那我们喝到的“年份原浆”，口感顺滑，那说明不是原浆酒，若口感不好，那也没有买的必要，是妥妥的智商税。

“无名无姓”的老酒

标签、名字、生产许可啥都没有，就空有个坛子装点颜色发黄的酒，它的卖点就是：发黄、老酒。这是因为在很多酒友心里会默认：发黄的就是老酒。

颜色发黄就是老酒？酒色是由酿造过程决定的，一些年份老的酱酒确实会微微泛黄，可人工着色的实力也不容小觑。

那怎样判断自己手里的酒是不是香精勾兑酒？香精酒有哪些特点？想判断得更准确，还得“内外结合”，双管齐下：

①生产原料：酒标上的配料中，有香精、香辛料等字眼；

②质量等级、执行标准：酒质有等级，与纯粮酒的执行标准号一致；

③闻起来浓郁，喝起来寡淡：香精勾兑酒靠香料来提香，就像是盖了一层遮羞布，经不起检验，初闻香气非常浓郁，入口却口感单薄。

追根究底，很多人之所以买酒会踩雷，还是因为其价格低，过去纯粮酒确实较贵，可现在随着酿酒技术的成熟，具有性价比的纯粮酒也不少，如果不知道怎么选，可以看看这款君中元私藏酒。

这款酒虽然名气不咋大，但在酒友中的口碑和评价却不差，性价比较高，包装也做得大气，自饮送礼待客都有里有面。

它是产自贵州仁怀的一款酱香酒，在当地非常有名，不仅因其酒厂与茅台酒厂相邻，同属于“核心产区”，而且其酿造人曾传政也是茅台厂长李兴发的爱徒，因此在当地又有“小茅台”美称。

或许也正是受茅台的影响，它的酿酒原料和工艺，都始终与茅台酒保持一致，以本地红缨子高粱为原料，历经12987工艺道道考验，1年得酒，6年窖藏。

经过6年陈放的酒，杂味几近于无，此时再由曾老师傅亲自把关勾调，经过一番勾调后，成酒有明显茅香的影子，酱香醇厚馥郁，入口柔顺绵甘，喝完一口忍不住想再来一口。