阳春三月,很多植物都开始萌发出嫩芽,也有很多的新鲜的蔬菜上市,像是春笋、香椿等等。
而还有一种蔬菜春天吃也非常不错,它就是枸杞叶。很多人都知道枸杞,在平时做菜的时候还会放一些,也有人喜欢泡水喝。
它的叶子,枸杞叶同样是对身体非常好的一种蔬菜,还是一种药材。很多人把它称作“天然降压菜”。
而除了降压,它还可以帮助我们滋阴补血,以及养肝等等。
现在正值春季,是我们吃枸杞叶的好时候,我们可以去市场上买一些回来做成美味的菜品来食用,既营养又健康。
枸杞叶还有比较多的制作方法,我们平时比较常见的就是凉拌或者是用来熬汤。
今天就来给大家介绍一道以枸杞叶为主要食材熬的汤,它就是枸杞叶蛋花汤。
在这道菜品里不仅加入了我们非常有营养的枸杞叶,而且还加入了鸡蛋,帮助我们补充优质的蛋白质。
让这道菜品吃起来也更加的营养美味。接下来就让我们一起来看一下这道菜品的制作方法。
枸杞叶蛋花汤
准备食材:两个鸡蛋、500克枸杞叶。
1、首先我们需要购买一些新鲜的枸杞叶,回来把它的根部去掉,叶子的部分留下。
然后清洗干净,清洗的时候我们可以用盐水。
这样可以把枸杞叶洗得更加的干净一些,清洗好之后,把它沥干水分备用;
2、起锅,然后我们准备一些清水倒进去烧热。
待水烧热之后,我们可以在水里放几滴食用油,然后把我们洗好的枸杞叶放进去煮。
由于枸杞叶是非常好熟的,所以,不需要煮太久,枸杞叶变软了就可以了;
3、煮好枸杞叶之后就要开始调味了,我们在里边加入少量的鸡精。
然后根据自己的口味再加入适量的食用盐进去,让调料和汤汁充分融合之后就可以关火了;
4、我们把准备好的鸡蛋打到碗里边,然后给它沿着一个方向搅拌好。
之后,我们把搅拌好的鸡蛋液倒入我们的汤汁中,然后用筷子沿着锅的同一个方向搅拌。
用汤里的余温把我们的蛋花烫出来,烫好后就可以食用了。
这样我们一道非常美味的枸杞叶蛋花汤就做好了。这道菜品不管是枸杞叶还是蛋花都是非常的嫩滑好吃的。
盛一碗尝一下,会觉得满口都是鲜香的枸杞叶和蛋花的味道。
春天吃到这样一道美味是非常的营养和健康的。所以,我们在春天的时候可以多吃一些像是枸杞叶这样鲜嫩的蔬菜。
趁这个时候吃鲜嫩好吃,我们就可以去市场上买一些回家,自己做着吃。
我们在吃完我们的主食和菜品之后,再喝一碗暖暖的枸杞叶蛋花汤,胃里也是非常舒服的。
既能吃到来自春天的鲜香味道,吃了之后还对身体比较好,何乐而不为呢?如果你有时间的话,也可以试着做一下这道菜品哦。
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更新时间:2024-09-05
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