免揉面脆底爆汁懒人版拇指生煎包

免揉面‼ 脆底爆汁‼ 懒人版拇指生煎包‼ 今天在家复刻了拇指生煎包，无需揉面， 也不需要熬肉皮冻，做法简单，好吃不腻，皮脆肉嫩又多汁~上桌秒光，好吃到停不下来，以后再也不用出去买了，喜欢的小伙伴快来试试吧


【食材】
肉 500克 饺子皮 450克 浓汤宝 1个 花椒 适量 小葱 2根 生抽、老抽、蚝油

【步骤】
1、葱段，少许花椒，清水150g一起下锅煮沸，放入一个浓汤宝煮至完全溶解，过滤后放凉备用；

2、猪肉糜加生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉1小勺，糖，香油少许，加入葱花；

3、冷却的浓汤冻少量多次地加入肉馅中，用筷子顺时针方向搅打上劲，直至筷子插入可以直立状态；

4、饺子皮擀薄，放上一勺肉馅，像包包子一样转着圈圈包起来收尾即可；

5、电饼档选水煎包，刷油，码入包好的小包子；

6、中火煎至底部呈现金黄色，再淋入半碗淀粉水，焖至水份烧干；

7、撒上葱花和黑芝麻点缀，一口一口停不下来!


【小贴士】
1、猪肉可以选择五花肉，更香，可以让商家搅拌成肉糜；
2、煮完过滤后的浓汤宝水可以放冰箱冷藏一下，像果冻一样的状态更容易搅匀呈爆汁状。
#生煎包#

来源：经典美食分享