俗话说，“惊蛰吃3宝，病就不来找”，三宝是啥？别不懂吃

时间过得飞快， 3月6日我们就要迎来中国传统二十四节气中的第三个节气---惊蛰，预示着仲春的开始，这时气温快速回暖，阳气上升，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫，春雨绵绵滋润万物而萌发新芽，大地到处都是一片生机勃勃的景象。中国人讲究应季而食，

每个节气都少不了节气美食，且这些美食都和季节紧密相连，以便获得更充足的营养， 更利于身体的健康。民间有句老话“惊蛰吃三宝，病就不来找”说起，来看看到底是哪三件宝？ 惊蛰将至，记住吃“惊蛰三宝”，滋阴养阳防春困，全家老少都受益，建议了解一下吧。

1、惊蛰一宝：梨子

民间老话说：“惊蛰吃个梨，一年都精神”， 梨子是生活中常见的一种水果，营养丰富，富含各种维生素，矿物质，果糖，膳食纤维等都很丰富，春天吃可以清热养阴、利咽生津、润肺化痰、缓解春困、保肝护肝等好处。惊蛰吃梨还有祈盼灾害、霉运和疾病等一切不吉利的事情都远“离”的意思，祈求风调雨顺，寓意平安顺利，五谷丰登。

推荐菜品【百合雪梨银耳汤】

原料：雪梨 银耳　 百合 冰糖　

制作：１.准备好食材；２.将银耳和百合分别洗净后用冷水浸泡；３.将泡好的银耳手撕成小片备用；４ 将小片银耳放入电炖锅中；５.加入准备好的百合；６.一次加入足量的水；　７ 按下电炖锅上炖煮键，时间设定两小时；8. 还剩下30分钟加入准备好的雪梨块；9. 再加入少许冰糖炖煮熟即可。

2、惊蛰二宝：韭菜

惊蛰时节正值春季，是阳气生发的季节，中医讲究“春夏养阳”。韭菜是养阳的佳蔬，既能祛阴散寒，还能增强人体的脾胃之气，疏肝气。春季也是各种病毒和细菌最活跃的时候，多吃还增强人体对抗细菌和病毒的能力。春季多吃韭菜能补充营养， 促进消化，增强免疫力等，益处多多。

推荐菜品【韭菜木耳炒鸡丝】

原料：韭菜 黑木耳 鸡脯肉 生抽 淀粉 料酒 油 盐

制作：1. 准备好食材；2. 鸡脯肉丝加入盐、生抽、料酒和料酒等调味料；3. 拌均匀腌制一下；4. 热锅凉油，将鸡肉丝放进锅中翻炒至微微变色；5. 加入准备好的木耳丝进锅翻炒两下；6. 加入韭菜进锅大火快速翻炒至微微变色；7. 最后加入适量的盐调味；8. 翻炒均匀即可。

3、惊蛰三宝：豆芽

惊蛰时节，不妨多吃点豆芽，豆芽是种生食材，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽容易消化，还能清热解毒、利尿除湿，缓解被春燥所伤的口干口渴；而黄豆芽能清热明目、补气养血，春季缺乏维生素B2易发的口角炎，不妨多吃些黄豆芽来补充。

推荐菜品【千张丝炒绿豆芽】

原料：绿豆芽 千张 葱花 油盐

制作：1. 准备好食材；2. 热锅凉油，将千张丝进锅翻炒两下；3. 加入准备好的绿豆芽进锅翻炒几下；4. 再加入适量的盐调味；5. 翻炒均匀；6. 加入葱花即可。

来源：斯佳丽的小厨房