吃出健康，你只需要这几步

俗话说“民以食为天”。自古以来，粮食都是老百姓生存的根本。几千年来，能吃饱饭都是老百姓追求的目标。现代社会温饱已经不再是问题，我们更关心的是如何吃出健康。

怎么吃出健康？这个问题太复杂太专业也太科学，专业的著述多如牛毛。这里只介绍几个简单的，做起来容易的方法。

吃得慢一点

除了吃饭时咀嚼的更慢一些，也要尽量将每一口饭分开。这样做既可以减少高达15%的热量摄入，而且可以保护牙齿的健康。此外，每一口分开吃，可以让你感觉饱的更快。你是不是有过这种经历，当你吃饭过程中感觉吃到七八分饱的时候，如果停下来不再吃了，过了一会儿会觉得其实自己已经吃得很饱了，如果继续吃，过一会往往会觉得吃得很撑。这是因为我们的胃向大脑反馈信息需要一段时间，会有滞后，但是如果放慢吃饭的速度，也就间接帮助你的胃争取了时间。

做到这两点就可以起到控制食量的作用，还可以避免暴饮暴食给食道、胃和肠造成过度疲劳。

为了放慢速度，我们可以养成在每顿饭期间，有意识的放下手中餐具两三次的习惯，然后和一起用餐的人说话、倾听、暂时忘掉食物。

当和人一起用餐的时候，这种找个话题进行交流的习惯就更加容易操作。如果是跟做饭的人一起吃饭，也不会因为吃得太快而让花了数个小时准备的做饭者扫兴。如果其他客人也这么做，那么，这种习惯也会更易养成。

但如果是独自一人用餐，那就很难养成这种习惯了。眼睛盯着一张报纸、一本书或一个屏幕，或者想着赶快吃饭，回去完成工作。

所以，我们应该尽量减少独自用餐，增加用餐中的交谈有助于健康地吃饭。

吃得少一点

我们都知道，人体在吸收食物的营养后不久，就开始消耗身体脂肪里、肌肉蛋白里和储存在肝里的糖分。而人类能够吃饱饭也仅仅是最近一二百年的事情，在营养充足的情况下，人体可能更适应饥饿的状态。而研究表明，主动禁食不仅可以降低体重，还可以改善二型糖尿病人对胰岛素的吸收，降低患心血管疾病的风险，甚至暂缓人体细胞的衰老。

我们可以在生活中刻意的在某个时间段减少热量的摄入或者减少一次进餐，让身体在一段时间处于饥饿的状态。除了禁食，在平日里也要适当控制饮食量。吃饭七八成饱，是有科学依据的。

尽量吃本地食物

尽可能多的吃新鲜水果和蔬菜，最好产地不要超出120公里的半径范围。要吃应季的没有人为添加剂的食物。

其道理不言自明。为了应付人口爆炸性的增长和不再从事农业生产的城市人的胃口，我们的食品已经是工业化生产，从种植、收获、加工到储存、运输，各种工业化处理。标准化的食品里你永远不知道到底添加了什么工业药剂。

所以，如果条件允许，我们应该学习烹饪，在家里下厨房，准备一日三餐，不去吃或者少吃工业化生产的标准化的快速食品。在健康饮食的同时，也能增进与家人甚至朋友的感情交流。