春天最好的蔬菜，分享几道家常做法，赶快做给家人尝尝吧

【蒜香大虾包菜】

用料

包菜300克、大虾7个、宴友食用油20毫升、盐2克、姜适量、蒜适量

做法

1 包菜1个洗净。

2 用手掰成小块。

3 大虾洗净。

4 将蒜剥去皮。

5 姜、蒜切成碎末。

6 锅里放油，放入姜、蒜末煸炒。

7 放入大虾。

8 翻炒到大虾变色。

9 包菜提前过热水淖一下，放入锅中翻炒，稍焖片刻。

10 放入盐调味即可。

11 出锅装盘，即可享用。

【鸡肉茄子煲】

用料

茄子1个、鸡肉200克、葱15克、姜10克、蒜5瓣、红椒1个、香菇3个、宴友花生油20克、料酒20克、酱油15克、白糖10克、盐3克、水200克

做法

1 先把茄子洗净。

2 把茄子削去皮。

3 切成连刀薄片。

4 把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。

5 切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。

6 把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。

7 蒸好的茄子放入砂锅中。

8 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。

9 放入红椒翻炒。

10 倒入碗汁翻炒。

11 放入鸡肉翻炒均匀。

12 加适量水烧开。

13 倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。

14 关火稍晾，即可享用。

【萝卜炒肉片】

用料

萝卜1个、葱适量、辣椒适量、猪肉适量、香菜适量、宴友食用油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、味精适量

做法

1 萝卜洗干净切片。

2 猪肉也切成片。

3 葱和红辣椒切好备用。

4 锅中放油，倒入猪肉炒至发白。

5 加入葱、花椒、辣椒炒出香味。

6 再加入适量酱油。

7 放入萝卜片加盐翻炒。

8 待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。