痛风之嘌呤：肉类和蔬菜类

昨天发文介绍了水产类食材的嘌呤含量，今天详细的说说肉类和蔬菜类食材的嘌呤含量。

肉类

低嘌呤含量食材：猪血，猪皮，火腿。

中嘌呤含量食材：猪心，猪脑，牛肚，鸽子，牛肉……

高嘌呤含量食材：鸭肠，鸡心，猪肚，猪腰子，猪肉……

超高嘌呤食材：熏羊脾！小牛颈肉！

简单点说，动物内脏别吃，肉类少吃。羊脾和小牛颈肉千万别吃。

蔬菜类

蔬菜类的食材大部分都是可以正常吃的，除了极个别的几个。海带，绿豆芽，香菇，紫菜，黄豆芽，芦笋，豆苗菜这几种嘌呤含量都不低，最好别吃。

虽然抛开剂量谈问题，就是耍流氓。但是各种各类高嘌呤食材摄入，尿酸代谢不出去，累积多了，还是容易发作的。

痛风发作

重点说下番茄，北方叫西红柿，本身嘌呤含量极低，才4.2，平时怎么吃都没问题，但是发作期间不要食用，会增加发作的持续时间。具体的人体作用机制，暂时科学家还没研究出来，但是发出了告诫，只要痛风发作时不吃即可。