冬季寒冷干燥，早餐这样吃，简单营养，温暖又滋润

冬天的早餐真的特别适合吃粥，温暖滋润，好消化、好吸收，对脾胃也好，老少皆宜。

关键做法简单，可甜可咸，换着花样做，也不容易吃腻。

相比甜味粥，鲜咸味的粥花样更多。前天做肉饼剩了一些肉馅，今天就煮了这款芹菜肉末粥。细腻绵软，鲜香可口。早餐吃一碗，浑身暖和。

芹菜肉末粥

【食材】大米、猪肉馅、芹菜、胡萝卜、盐、胡椒粉、老抽

【具体做法】

1，砂锅中加入清水，大火煮开。把淘洗干净的大米倒入锅中，用勺子沿着锅底搅动几圈，大火再次煮开，再转小火煮半个小时左右。

2，准备一些芹菜丁、胡萝卜丁和肉末。我这里是前几天做肉饼剩的肉末。

3，因为肉末里面有肥肉，所以我这里炒肉末就不需要放油了。炒锅烧热，把肉末倒进来，大火炒至肉末变色，再转小火煸炒出肥肉末里的油脂。加少许老抽，炒至肉末上色。如果你用的是没有调味的肉末，这里可以加少许盐、生抽、花椒粉炒一炒，使肉末入味，吃起来更香。

4，待粥煮至黏稠了，把炒过的肉末、芹菜、胡萝卜全部倒入锅中，大火煮3分钟左右。

5，最后加入适量盐和胡椒粉调味就可以了。胡椒粉放入热粥里容易结块，需要均匀地撒开，并且快速搅拌均匀。

热乎乎的芹菜肉末粥就煮好了，早餐来一碗，营养滋润，温暖脾胃，幸福感爆棚。

饭饭小贴士

1，通常煮稍微有些黏稠的粥，大米和水的比例约为1：10 ，也就是100克大米，放1000克水。

2，肉末炒一炒，吃起来更香。如果不炒，需要将肉馅加盐、胡椒粉、生抽调味腌制一会。

3，为了节约早上的时间，可以用电饭煲预约煮粥，肉末和蔬菜也可以提前备好。早上起来只需要把粥煮开，再把肉末和蔬菜倒入粥里，煮熟就可以了。

#暖冬生活记#

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！