长寿元素硒，年过五十后，记得多吃三种高硒菜，身体健康更长寿

硒元素有助于增强身体免疫能力，具有抗氧化、调节血脂、抑制心血管疾病的作用，硒元素对老年人很友好，能预防心脑血管疾病，硒元素被人们称作“长寿元素”，长寿老人体内的硒元素，往往都高于普通人。

常用的补硒方式为调整饮食结构，通过饮食摄入含硒量高的食材，做到不挑食，保持营养均衡，含硒量高的食材通常有海鲜、蛋类、猪肉等等，但是补硒食材要适量食用，要不然会出现消化不良的情况。坚持做到不吸烟、不喝酒、不熬夜，保持充足睡眠，改掉不良生活习惯。

今天就给大家分享几种含硒量高的食材，中老年人常吃能增强身体抵抗力，延缓细胞衰老，预防心脑血管疾病的作用，下面就来介绍一下具体的做法，一起来看看吧。

1. 猪腰

推荐食谱：【炒猪腰】

准备食材：猪腰、青红椒、大葱、淀粉、啤酒

制作步骤：

花15块钱买的一对猪腰，处理一下，清洗干净，先从侧面把刀放平，一分为二，再把里面的筋膜片干净

除干净以后，先从猪腰的一角斜到45度切下去，切到3/4处，不要切断，切好掉一个头，从另一个侧面切一下，全部切好后放入大碗中。

加入一些葱姜，加入少许花椒，倒入少许白醋，加入啤酒没过腰花，搅拌均匀，浸泡20分钟。

半个青椒切成条，红椒半个切成条，大葱斜刀切段，切好后放入小碗中备用，准备一点泡椒和泡姜，放在案板上切碎，大蒜拍一下，剁成蒜末，收入盘中。

腰花浸泡好后，用清水清洗两遍，洗净把水分挤干，腌制一下，加入少许食盐，胡椒粉，来一勺啤酒，加入一勺淀粉，下手抓拌均匀，先放一旁备用。

调一个料汁，小碗中加入生抽，料酒，老抽，胡椒粉，香醋，加入一勺的干粉，搅拌均匀，料汁就调好了。

锅中加少许的油，油温6成热，下入腰花，迅速划散，炒至十秒钟，腰花变色后，捞出来控油。

锅中留少许底油，下入泡椒和大蒜炒出香味，炒香后下入配料，稍微翻炒几下，炒制断生。

把腰花放进来，淋入调好料汁，开大火迅速翻炒均匀，时间不易太长，翻炒个十秒钟，关火出锅，炒出来的腰花鲜香滑嫩，一点腥骚味都没有。

二、虾仁

推荐食谱：【清炒虾仁】

准备食材：虾仁、胡萝卜、芹菜、小葱

制作步骤：

准备虾仁半斤，加入清水，解冻化开。

准备一颗大芹菜，先掰开，芹菜背面有些筋，从头部轻轻一掰，向后一拽，轻松去除掉，再改刀切成段，放入水中，再准备胡萝卜一根，把芹菜，胡萝卜清洗干净，放在水中浸泡十分钟，清洗干净后，捞出控干水分，把胡萝卜外皮削掉不要。

处理虾仁，把虾背片开，虾线去除掉，全部处理好后，倒入水中清洗干净，洗净后捞出挤干水分，放在厨房用纸巾上，再次把水分吸干，放入盆中。

腌制一下，放入盐，胡椒粉，料酒，用手抓均匀，虾仁表面起粘，放入半个鸡蛋清，继续抓均匀，放入少许玉米淀粉，锁住虾仁鲜味和水分，再放入少许油，放在保鲜柜静止十分钟。

把芹菜从中间片开，斜刀切成菱形块，胡萝卜先斜刀切成块，切成薄片，切好后装入盆中。

生姜切成姜片，小葱切成段，调个料汁，小碗放入盐，胡椒粉，味精，白糖，料酒，土豆淀粉，倒入少许清水，用勺子搅拌均匀即可。

起锅倒入适量食用油，油温烧至四成热，筷子放入周围冒密集的小泡泡，放入虾仁，全部下完后先静止三秒钟，再晃动锅底用勺子推动，时间不需要太长，虾仁变色卷曲，捞出来。

锅中留少许油，先下入姜葱炒出香味，炒至葱姜稍微发黄，加入芹菜和胡萝卜，大火翻炒均匀，放入少许清水，翻炒大概40秒钟，炒至断生，倒入虾仁。

继续快速翻炒均匀，倒入调好的料汁，不停搅动，快速翻炒5678下，炒出锅气，炒出香味，关火出锅，装入盘中，非常的清炒虾仁就做好了，营养又美味。

总结：

保持营养均衡，含硒量高的食材通常有海鲜、蛋类、猪肉等等，但是补硒食材要适量食用，要不然会出现消化不良的情况，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。