#冬日生活打卡季#

“老夏，你怎么泡上枸杞了？”这天郭先生和朋友老夏来公园下棋，本来两人都在安静地思考，突然老夏就拿出保温杯喝水，郭先生注意到杯子里泡有枸杞便开始询问老夏。

老夏回答道：“年纪大了，泡枸杞对肾有一定好处呢！老郭你要不要也试试。”

郭先生当即就表示很感兴趣，他对老夏说：“行啊！我明天也泡一杯来喝，就是把枸杞泡在水里是吧？”

老夏提醒道：“哪有那么简单，泡法有很多讲究，泡不对就白搭了这么好的东西。”郭先生觉得有道理，立刻就向老夏学习泡枸杞的心得。

不管是想养生的老年人还是“佛系青年”，都会在保温杯里泡枸杞，不过我们对枸杞的熟知很多只体现在滋补肾脏上，其实它还对身体有很多其他的影响。

一.枸杞浑身是宝，不止补肾这么简单

枸杞的棘就像枸之刺，茎就如杞之条，所以才被称为“枸杞”。它的历史非常悠久，最早的文字记载能够追溯到殷商时期的甲骨文，被与麦、禾等农作物一同记载。据此可以推断，枸杞在殷商时期就属于人工种植的农作物。

“枸杞浑身是宝”这一说法并不夸张，除了可以食用果实外，枸杞嫩叶、嫩芽也曾在古代被当做茶叶泡。例如《救荒本草》中指出：“若渴煮叶作饮，以代茶饮之。”古人的这一行为延续至今，正是因为大家都发现了枸杞的好处。

作为一种滋补养生的食物，枸杞性味甘平，从中医方面来说，枸杞能够发挥滋补肝肾、益精明目的效果，也就是我们所说的补肾。

另外，枸杞中含有丰富的营养成分，例如钙、铁、磷等，能够在缓解血脂、血压、血糖等方面有一定的帮助。而且枸杞中还含有胡萝卜素、多种维生素和甜菜碱，甜菜碱可以抑制脂肪在肝内沉积，在某种程度上能防止肝硬化，还能保护正常的肝细胞。

有些植物或食物的叶和茎不能使用，但枸杞的嫩茎和叶可以作为蔬菜，枸杞根皮和果实还能入药。特别是枸杞的果实，含有的18种氨基酸中，有8种都是人体必须的氨基酸。中医认为，枸杞适用于腰膝酸软、两眼昏花、头晕目眩等症状。

值得一提的是，枸杞子的提取物还具有不小的作用，能够促进细胞免疫功能，增强肿瘤坏死因子生成和淋巴细胞的增殖，还对白细胞介素II具有双向的调节作用，这对我们的身体健康都有益。

由此可见，枸杞的果实、嫩茎和叶、提取物等都对人的身体健康有益处，不仅能补肾，还能缓解头晕目眩、腰膝酸软等症状。很多人都不知道，古人很注重“补品”，会从有益、有方等方面来权衡食物的价值，所以具有重要的功效的枸杞，同样需要有方，稍不注意就无法发挥它真正的作用。

二.枸杞虽好，泡不对等于白搭！

泡枸杞有很多讲究，并不是直接把洒进热水里这么简单，有些人会选择滚烫的水，有些人将枸杞与其他茶叶一起泡，从保证枸杞的营养价值方面，这些行为都是不提倡的。

1.泡枸杞前不要长时间清洗，营养物质会流失。

我们常用来泡水的枸杞，一般都是晒干后的成品。正因如此，很多人觉得枸杞的褶皱中含有大量的细菌等，吃进身体中会带来不利影响。这种想法是正确的，但是只需要稍微清洗一下即可，否则长时间的清洗可能会造成枸杞中营养物质的流失。

2.泡枸杞时不要用滚烫的水，会破坏枸杞的营养。

部分人在泡枸杞时会选择滚烫的热水，以为这样才能把枸杞的营养物质泡出来。虽然滚烫的热水确实能在短时间内泡开枸杞，还有助于杀菌，但是它同样会把枸杞的营养破坏掉。

其实泡枸杞时65 ~80 的温度即可，也不需要长时间浸泡，30分钟后就能饮用。

正确食用枸杞对身体健康有益不假，但是不少人进入超市选购枸杞时仍会犯难，因为除了常见的红枸杞外，还有黑枸杞。

三.枸杞也有种类之分，红枸杞和黑枸杞哪个更好？

黑枸杞又被称为“黑果枸杞”，原本生长在内蒙古、宁夏和青海等荒漠地区，2006年黑枸杞的食用价值才被挖掘，所以并没有被收入国家药典，也就是说黑枸杞的药用价值尚不明确。

和红枸杞比较明显的区别是，黑枸杞的价格更高，甚至被称为“贵族”，这可能和它的采摘难度、产量有关。黑枸杞的生长环境比红枸杞恶劣，会生长在河床、荒山等极端条件，增加了采收的困难程度，造成其价格会更高。

黑枸杞的营养活性成分和红枸杞相似，都含有甜菜碱和枸杞多糖。曾有学者研究发现，枸杞多糖具有免疫调节、抗氧化等多种养生作用。如果非要区分两种枸杞的枸杞多糖含量，那么红枸杞中的枸杞多糖含量会普遍高于黑枸杞。

但是黑枸杞也并不逊色，它的甜菜碱成分多于红枸杞，只不过具体所含营养成分的多少，会因不同的产地而出现大幅波动的情况，所以很难单以营养成分来说明哪个更好。如果想追求滋补肝肾、益精明目的效果，可以选择更为“正统”的红枸杞，如果只是把它当做普通食物，那么选择哪种都可以。

我们不难发现，多数人坚持保温杯里泡枸杞是想达到养生的目的，维护我们的肾脏健康，但是仅通过泡枸杞的作用毕竟有限，且需要长时间才能达到效果。对于想要护肾的朋友来说，不妨从生活中的小事做起。

四.除泡枸杞外，注意这些事才能保护好肾脏

多饮水不憋尿，促进人体新陈代谢废物的排出。

肾脏是人体非常重要的器官，能够帮助我们代谢体内的废物，所以为维护身体健康就不能忽视对肾脏的保护。很多人会由于工作和学习的原因，忘记上厕所或是忘记喝水甚至养成憋尿的习惯，这对肾脏健康非常不利。

就拿憋尿来说，尿液若长时间潴留在膀胱内，容易造成细菌繁殖，若细菌逆行侵犯肾脏，会引起肾脏炎症。所以应该及时纠正憋尿的习惯，给自己的肾脏建立健康屏障，还要多喝水，帮助人体排出新陈代谢的废物，避免肾脏受到损伤。

值得注意的是，喝水喝到一定量才能达到促进新陈代谢的效果。正常情况下，人每天需要摄入1500ml~2000ml的水，还要注意摄入水量与排出水量的平衡。如果以200ml一杯的水来计算，每天需要喝6~8杯水才能促进人体新陈代谢。

使用药物控制疾病时，应遵医嘱，避免损伤肾功能。

在治疗或控制疾病时，应该谨遵医嘱，像链霉素、磺胺类、卡那霉素等应慎用，以因为服用这些药物会对肾脏造成伤害。更何况“是药三分毒”，我国每年因药物不良反应住院的人数高达250万，所以保护肾脏健康势在必行。

肾脏是代谢和排泄的重要器官， 当我们不遵医嘱用药时，肾脏受到药物损伤的可能性就会增加。所以要注意少服用非处方药物，一定要用也要在医生的指导下规范使用。

吸烟有度，防止肾脏疾病恶化，损害身体健康。

吸烟不仅会对肺造成影响，还会损伤肾脏。根据一项研究显示，烟草中的尼古丁不仅会增高肾小球的过滤，还会改变肾小管的功能，最终可能会加速慢性肾脏疾病的恶化，吸烟史越久，对肾脏的损害可能就越严重。

参考文献：

[1]季尉平. 食用枸杞注意三『有』[J]. 养生月刊, 2017, 038(005):403.

[2]王思露. 枸杞,究竟该干吃还是泡水[J]. 家庭医药:就医选药, 2021(9):1.

[3]马鸿飞. 保温杯里泡枸杞? 泡法不对也白搭[J]. 家庭医药：快乐养生, 2019(6):1.