如何烹饪菌类食品更安全？听听专家怎么说

菌类食物虽然好吃、营养价值高，但有的菌类是含有毒性的，不是所有菌类都可以服用。那么，日常我们烹饪菌类食物应该注意什么？北京中医药大学东直门医院营养科主任、ICU二区科主任蔡阳平为大家科普如何正确烹饪菌类食物。

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页面更新：2024-03-20

标签：菌类北京中医药大学东直门毒性营养价值科主任好吃日常食物营养食品专家

谷医堂谷方益元：冬季怎么藏阳气？肾阳虚？建议多喝这碗汤

冬天，对于很多人意味着“难熬”容易各种“老毛病”缠身：“畏寒怕冷，经常手脚冰凉，腰膝酸软”“女性月经量变少，痛经也更严重了”中医认为，冬天主“收藏”，而此时寒气凛冽，阴盛阳衰。人体阳气潜藏于体内，容易阳气不足，导致出现气

这味药材不可多得，可化湿，能健脾，善祛风，散寒气，还能明目！

大家好，我是中医骨病科阎医生。因为自己是一位中医，因此身边的朋友们吃中药的时候都会问我，为什么这个病非得是用这种药，用那种药不行吗？为啥两个人病症差不多，但是用药却迥异。其实啊，咱们中医中药里有不少药材的药效相近，比

每日一味中药-大黄

大黄为蓼科多年生草本植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的根及根茎。主产于青海、甘肃、四川等地。立冬前后采挖，不用水洗，削去外皮，阴干或洗干。切片或小块入药。生用、酒用、炒炭或制熟用。【处方用名】生大黄、熟大

随着年龄增长，老年人将面临8大健康挑战，如何应对？一一说清

对于大多数的老年朋友来说，健康饮食，加强运动锻炼，都能够使人保持相对更好的健康状态，但尽管如此，随着年龄的增长，衰老仍然会为带来诸多普遍性的问题，虽然不是每个人都会出现这些问题，但很多健康问题，都是老年人更为常见的健康

指甲盖上有竖纹，是肝脏受损吗？提醒：还需警惕手指4个“警报”

当身体某个器官组织发生病变时，或者受到不良影响时，很有可能会在不同的部位表现出来，因此有些人会通过观察自身的变化，确定身体是否健康。其中有些人则会观察指甲盖。当指甲盖上面出现竖纹时，有一些人则认为可能肝脏出现了

今天腊月初一“咬灾节”，无论贫富，吃5种传统美食，消灾更驱寒

今天就正式进入农历腊月了。当我们进入腊月之后，也就预示着今年即将正式与我们告别。腊月之后，尤其是刚刚度过冬至，天气愈加寒冷，我们除了要注意及时添加衣物之外，在饮食上也要注意“补冬”。刚好趁着腊月初一的“咬灾节”

买排骨时，“前排”和“后排”有啥区别，建议弄懂，买肉免得被坑

冬天到了，天气寒冷，在这个季节人们喜欢补充一些热量，尤其是在饮食上，肉类吃的比较多，其中排骨就是大人小孩最喜欢吃的一道美食了，炖出来的排骨味道香浓，特别惹人喜欢。但是买排骨的时候却要注意，排骨的种类是很多的，在平时我们

天冷橘子不要直接吃了，加1勺面粉，比糖果还香甜，孩子超爱吃

天冷橘子不要直接吃了，加1勺面粉，比糖果还香甜，孩子超爱吃。橘子不仅口感酸甜，还含有丰富的营养，是很多人喜欢的水果。现在正是橘子大量上市的季节，天气冷的时候吃起来非常凉，今天就用橘子和面粉给大家分享一个非常温暖又好

蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭，好多人都不清楚，大厨教你正确做法

大家好，家里吃不完的剩米饭，大家都是怎么吃的，我家的剩米饭我一般是做米饭锅巴，还有就是蛋炒饭了，蛋炒饭好多人都觉得那太简单了，但很多人都做不出粒粒分明的效果，炒出来的米饭都是一坨一坨的，今天我就把我的方法分享给大家，有

经典小吃：糖油粑粑和糯米白糖饺的制作方法

【糖油粑粑材料】主料三象糯米粉 250克辅料冰糖 200克(100克做糖色水)小片糖 80克水1200克麦芽糖 80克油 3克干桂花少许点缀【制作步骤】1.糖色水制作:将冰糖100克加水少许(约100克)，倒入锅中，小火将冰糖溶化后，再慢火

冬至后天气更冷，建议常吃3款家常面食，汤汤水水暖心更暖胃

　　在我国，面食和米饭一样都是人们的日常主食。北方人吃面就像南方人吃米饭一样，天天吃都吃不腻。作为一个南方人，我也逐渐喜欢上吃各种面条，尤其是在寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的面条整个人都是温暖的。　　今天跟大家

冬季过半，我们家经常吃这菜，简单易学，解馋开胃，别不懂吃

#冬日生活打卡季#每年到了深冬，也就是冬季的后半段，我们慢慢进入一种新模式——寒冬，冬天分为暖冬和寒冬，今年的冬天不算很温暖，但是也让人很不舒服，经常会有一阵阵冷风，让人特别不舒服，嘴巴十分干燥，从而影响我们的食欲。如果

王者归来：2022年英国十大畅销威士忌

英国是威士忌的故乡，这里的威士忌畅销全球，全球的威士忌也在这里畅销，每年来一份畅销威士忌榜单，也早已成为习惯。2021年英国销量第一的威士忌是来自美国的田纳西威士忌杰克丹尼（Jack Daniel's），然后是苏格兰调和威士忌品牌

如今餐桌上的白酒，还是以前的杜康吗？多数朋友不知道的知识点

酒，是我国的液体瑰宝，有近7000年的历史，发展至今，不管是酿酒原料，还是工艺，不管是品酒，还是酒桌文化都有着很大的“变革”与“更新”，我们现今喝的酒水，也早已不是从前的杜康，其中有太多我们普通消费者不知道的“知识”和“套路

杨颖的时尚看不懂，裸色打底配内衣外穿，看上去像只穿了内衣一样

在流行的世界里，近两年，在安静的结尾，“内衣外穿”的穿法很盛行。这种穿法非常讲究，比一般的穿法更吸引人的目光。因为回头率非常高，所以在女明星们的穿法中，类似搭配的夹克很少见。改变内衣本来的用途，将具有适用性的单品

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